愛爾蘭共和國（愛爾蘭語：Poblacht na héireann；英語：Republic of Ireland），簡稱“愛爾蘭”（Ireland），是一個西歐的議會共和制國家。愛爾蘭是一個高度發達的資本主義國家。也是世界經濟發展速度最快的國家之一，因經濟發達贏得了“歐洲小虎”的美譽。

氣候溫和濕潤，為典型溫帶海洋性氣候。四季區別不明顯。年平均氣溫在0℃到20℃之間。長年多雨，晴朗天氣約占全年1/5時間。

首都： 都柏林

港口: 都柏林 DUBLIN、班特里　BANTRY、戈爾韋　GALWAY、利默里克 LIMERICK、科克 　CORK

國際電話碼： 353

時差：-8

語言： 官方語言為愛爾蘭語和英語

貨幣： 愛爾蘭鎊(IRL)

民族： 愛爾蘭人占95.4%，英國人占2.5%，北愛爾蘭人占0.9%，美國人占0.4%,蘇格蘭人占0.3%。

宗教： 天主教占94%，英國國教占4%，其它占2%。

國旗：愛爾蘭國旗呈橫長方形，長與寬之比為2:1。從左至右由綠、白、橙三個平行相等的豎長方形組成。

國徽：豎琴盾徽。天藍色的盾面上繪有金黃色的豎琴。

愛爾蘭節日：

1月1日新年

2月1日圣布萊特日（Saint Blidget's Day）

3月17日圣帕特里克節（即愛爾蘭國慶日）

3月18日Sheelah's Day，耶穌受難日和復活節（3月21日起月圓后的第一個星期日是復活節，在復活節前的星期五是耶穌受難日，假期從星期五至星期一）

6、8、10月的第一個星期一為銀行假日

6月16日布盧姆日（僅次于國慶日）

7月最后一個星期日Reek Sunday

11月1日萬圣節All Saints' Day

12月24日圣誕節前夜

12月25日圣誕節

12月26日圣史蒂芬節

12月31日狂歡節

愛爾蘭禮儀：

愛爾蘭人民開朗和隨便，注重實惠。注重禮節禮儀，重視禮貌修養。

在社交場合，他們的禮貌用語頗多，“請”、“謝謝”、“請原諒”等，是他們的習慣用語，他們很尊重婦女，“女士優先”已成為他們生活中的傳統。無論做事情，男人都要照顧女人，事事都要女先男后。

愛爾蘭習俗及禁忌

崇尚綠色，把綠色視為生命和力量。

偏愛“三葉草”，并把其喻為國花。無論男女逢遇佳節慶典，都習慣在胸前佩戴一束“三葉草”。他們還愛狗成風。

愛爾蘭人在社交場合與客人相見時，一般慣以握手為禮。在與親朋好友相見時，大多都慣以親面頰或貼面頰二三次來代替握手，以示相互間的親熱和友好。

商業上的會面要事先約定，但要記住愛爾蘭人不大有時間觀念。

如應邀去愛爾蘭人家里作客，給女主動人送鮮花或巧克力是受歡迎的。如應邀去吃飯，瓶酒或乳酪是合適的禮物。

避免談論宗教或政治。信仰忌諱

愛爾蘭人大多數信奉羅馬天主教，還有少數人信奉新教。忌諱“13”、“星期五”。他們視“13”和“星期五”為令人沮喪的數字和日期。一般人都有一種信念，認為凡遇到“13”或“星期五”辦事情，很可能不幸會發生，或有災難降臨到自己的頭上。

愛爾蘭人忌諱交叉式握手，或交叉式同時與幾個人的談話。他們認為這些都有失禮節，是很不禮貌的舉止。他們忌諱見到單只喜鵲。認為凡是看見單只喜鵲，準會有倒霉的事要臨頭。可是你若同時見到兩只喜鵲，那就預兆著你必將會有喜事來到面前。他們不愿意他人過問自己的去向、工資、年齡以及婚姻狀況。他們認為這些都屬于個人的私生活范疇，不需要別人來干預和過問。他們一般都很注重效率問題。習慣工作就是工作，休息就不想工作的事。所以，他們休息或用餐時都不喜歡討論公事。

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愛爾蘭人飲食特點：

①注重 講究菜肴的營養品，注重菜品要質高量小。

②口味 一般口味不喜太咸，愛微帶甜味。

③主食 主食一般以面為主，也愛吃燒麥、水餃和點心。

④副食 愛吃牛肉、羊肉、豬肉、魚、雞、鴨、野味品、蛋類等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、柿子椒、茄子、卷心菜、土豆等；調料愛用番茄醬油、胡椒粉、咖喱粉、味精和鹽等。

⑤制法 對燒、烤、炒、炸等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的蘇菜、粵菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、炸蛋卷、生菜雞塊、清燉獅子頭、海米燒茭瓜、蔥爆牛肉、雞火煮干絲、烤鴨、香酥雞、清炒蝦仁、炒山雞片、烤乳豬等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝啤酒、葡萄酒、香檳酒、白蘭地等；也愛喝咖啡、牛奶、可可等，尤為更愛喝礦泉水（據資料介紹每年人均要喝200升），他們還喜歡喝紅茶；對水果凍、冰激凌也很愛吃。

⑨果品 對蘋果、葡萄、香蕉、柑桔等都很喜歡；干果樂于品嘗葡萄干和杏仁等。（來源：網絡整理）

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