清真(Halal)認(rèn)證的基本流程為：

1.提交申請表：認(rèn)證申請方 (點擊)下載[halal認(rèn)證申請表]，填寫完畢后將halal認(rèn)證申請表通過電子郵件報送我中心;

2.審查申請表：halal申請表通過審查后，halal總部出具h(yuǎn)alal認(rèn)證付款發(fā)票(invoice)和認(rèn)證協(xié)議(agreement);

3.簽訂協(xié)議和付款：申請方簽訂協(xié)議并掃描后發(fā)到我中心VIP信箱，同時付款到halal總部，并將銀行回單掃描發(fā)到我中心VIP信箱;

4.現(xiàn)場檢查： halal總部收到簽字協(xié)議和付款后，安排halal檢查工廠，主要檢查以下內(nèi)容：

4.1 申請表上的配料與倉庫中的配料是否一致;

4.2 考察設(shè)備狀況，要求設(shè)備干凈、生產(chǎn)工藝符合halal法規(guī);

4.3 若有其他用于生產(chǎn)非halal產(chǎn)品的配料，要求其與halal產(chǎn)品不得互相污染;

5.halal總部頒發(fā)halal證書;

6.halal證書續(xù)證：第二年及以后每年續(xù)證程序同于第一年的認(rèn)證程序。

halal認(rèn)證是針對企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行，而非是對企業(yè)進(jìn)行。那么，能夠被halal認(rèn)證的產(chǎn)品大致可分為兩大類：

1.非肉類產(chǎn)品：是指與肉類無任何關(guān)系的食品原料、食品配料、各種添加劑、化妝品、藥品，乃至包裝物等可食與可用的產(chǎn)品均可以被halal認(rèn)證，如：淀粉、食鹽、咖啡、茶葉、面食品、飲料、糖果、菌類、蔬菜、由植物或微生物所制取的抽提物、香料、調(diào)味品、著色劑、防腐劑、食用色素、非肉類制取的藥品、以及塑料、泡沫包裝物、化工材料等。

2.肉類產(chǎn)品：清真屠宰廠所屠宰的家禽，如牛羊雞鴨鵝等、來自清真肉類的加工產(chǎn)品，如方便面、肉丸子、牛羊腸等、來自清真肉類所制取的產(chǎn)品，如明膠、干酪、乳化劑、乳糖、酶、藥品等等。

而不能被halal認(rèn)證的產(chǎn)品有：腐肉、屠宰之前已死的動物、未按照伊斯蘭法屠宰的清真動物、血液、豬肉、狗肉、兩棲動物(青蛙、鱷魚)、肉食類的動物和鳥(老虎、獅子、鷲)、害蟲(老鼠、蝎子)、伊斯蘭所禁止殺死的動物(蜜蜂、啄木鳥)、各種有毒和有害的水生動物和植物、含超量酒精的飲料、各種形式的醉人和有危害的飲料、從非清真肉類制取的各種添加劑等。