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英國:蘆筍成餐桌上新寵,銷量增長540%!

在一定程度上而言,蘆筍抵達商店意味著春天開始了。在過去十年中,英國本土出產的蘆筍市場需求如火箭般地上躥。面對龐大的市場需求,蘆筍種植戶幾乎將種植規模擴大了三倍以上。雨果網從英國《衛報》5月4日的報道中了解到,英國蘆筍協會的數據稱,英國市場對蘆筍的需求量在

英國:蘆筍成餐桌上新寵,銷量增長540%!

在一定程度上而言,蘆筍抵達商店意味著春天開始了。在過去十年中,英國本土出產的蘆筍市場需求如火箭般地上躥。面對龐大的市場需求,蘆筍種植戶幾乎將種植規模擴大了三倍以上。

雨果網從英國《衛報》5月4日的報道中了解到,英國蘆筍協會的數據稱,英國市場對蘆筍的需求量在過去十年中增長了540%!蘆筍種植面積從2005年的788公頃增長至2178公頃,增長率達176%。

英國最大的超市樂購稱其蘆筍的需求量每年增長20%。樂購的萵筍消費者亞當?莫里斯稱:“蘆筍,尤其是英國本土生長的蘆筍,已經成為英國最時髦的新鮮蔬菜之一。這很大程度上是因為其季節性以及生產時間的短暫性,蘆筍在英國生長的時間大約為8周左右,從4月中旬到6月中旬。”

他補充道:“在過去,英國種植戶不太愿意留出土地來種植這種短期生長的蔬菜,不過現在市場需求大增,種植戶們改變了他們的想法。正如專家所說的,英國天氣溫和,因此英國境內生長出來的蘆筍是世界上最好的。”

瑪莎百貨上周售出的英國蘆筍同比增長了48%。瑪莎在3月份開始成為英國第一個儲存蘆筍的零售商,同時它也是在4月中旬第一個100%出售英國本土萵筍的連鎖超市。

去年,樂購嘗試性地推出白蘆筍,結果在市場上大受歡迎。今年,樂購將架上的白蘆筍數量增加了一倍。白蘆筍是美食家贊不絕口的一種美食,直至去年,白蘆筍全部從歐洲大陸進口,但是現在英國蘆筍種植大戶開始在本土種植白蘆筍。

雨果網了解到,白蘆筍在傳統上一直是美食家的保留菜目,如今也成為各大名廚的拿手好菜之一。

蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。(編譯:吳以輝)

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