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2012-09-14 08:45
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據《銀川晚報》報道，寧夏是中國唯一的省級回族自治區，被譽為“東方穆斯林之都”，清真飲食文化積淀深厚。近年來，作為寧夏的首府城市，銀川依托中阿經貿論壇這一平臺，全力打造我國最大的清真食品和穆斯林用品生產服務基地，已形成清真食品、清真餐飲、穆斯林用品為主的清真產業體系，清真牛羊肉、枸杞等特色產品因其品質上乘、口味純正在國內外消費者中享有盛譽。2011年，銀川市清真食品和穆斯林用品產業實現營業收入80.9億元，同比增長24.9%。
而在阿拉伯客商眼中，是什么讓他們如此看好銀川的清真食品呢？在中國經商12年的埃及客商侯賽因第一次來到銀川，他說這里是他到中國后感覺氣候最適宜的地方，“在上海、廣州、義烏等地總感覺很潮濕，來到銀川就像回到埃及一樣。”侯賽因之前的貿易業務從未涉及過清真食品，“不了解，感覺不安全。”他坦言，突尼斯、蘇丹、埃及等許多阿拉伯國家的客商對于清真食品是非常挑剔的，但是來到銀川之后，他看到了銀川的清真食品生產企業都獲得了相關國際清真食品認證，“有了權威認證，我們沒有什么不放心的了。”另一方面，阿拉伯國家的消費者現在越來越注重食補養生，而寧夏的穆斯林群眾的許多飲食習慣是非常健康的，“比如寧夏的特產八寶茶、枸杞，都是現在非常受埃及周邊阿拉伯國家消費者歡迎的產品。”
新西蘭世烹聯亞太地區原主席約翰?斯隆認為，隨著社會的進步，第二代、第三代穆斯林成為清真食品的消費主體，而年輕人更愿意選擇方便食品，這種改變，給清真食品加工帶來了更多需求，也為新產品開發奠定了基礎。目前，本土敬義泰、陽光那波里等品牌都在朝著這個方向努力，敬義泰的“齋月茶點”系列產品，陽光那波里的清真快餐品牌正是不斷滿足這種需求的一種創新。
