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2014-02-24 10:10
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最近這段期間，歐美地區的反常天氣令農作物減產，這也直接導致依賴加州市場的加拿大產品價格一路高漲。盡管如此，但有研究發現，加拿大每年丟棄的過期食物約有270億元，這也太浪費了吧。
雨果網從《加拿大華人網》2月22日的報道中獲悉，美國加州百年一遇的大旱令50萬畝農田變成荒地，由于加州是加拿大菠菜、西生菜和椰菜花的主要來源地，每年輸出超過50億元農產品，所以本國蔬菜價格勢必出現上漲。農業專家指出，入口商品受加元匯率疲弱影響，商品價格已經上調。美國的干旱導致農作物失收，更是雪上加霜，令到加州出產的蔬果，零售價格可能會暴漲20%。
事實上，安省的蔬果售價在過去5年上升超過一成。聯邦統計局的資料顯示，水果價格在2008年至2013年，上升13.9%，蔬菜在同一期間的升幅更達到23.9%;而家庭花在食物上的支出，亦增加了15.8%。加拿大消費者可能已經忘記了3年前蕃茄價格大幅上漲，并且曾經一度缺貨。原因是當時墨西哥和美國佛羅里達州的天災令蕃茄失收，而加州是加拿大重要蔬果來源地。
盡管加拿大的眾多食品供應來自鄰國，自身供給條件能力不夠，但根據安省農產品及食物顧問公司Value Chain Management(VCM)在近期公布的一份報告中指出，加拿大每年大約丟棄了270億元過期食物，當中有半數是消費者在家中浪費。這種情況既增加食品的成本和消費者的開支，也是浪費了種植、處理和運輸等各方面的資源。報告表示，現在很多人對食物的安全有所誤解，只是倚賴標簽上相當保守的日期，決定食品是否新鮮或安全，但是這并不準確。不少消費者盲目相信標簽上的日期，食用遠遠未到期的腐壞食物，也有人則是將沒有變質的到期食物丟棄。
食物專家就認為，意大利粉和香料等干貨，幾乎可以無限期儲存，罐頭蔬菜和罐頭蔬豆也可以放很長時間。薯片過期一個月即使味道有差，仍然可以安全食用。朱古力可以長期存放，表面上的一層白色只是與空氣接觸的緣故。
雨果網了解到，2013年是加州自1849年有紀錄以來最干的一年，踏入新一年水量持續減少。為數百萬畝加州農地用水來源的內華達山脈，降雪量目前僅正常數的17%，州內各水庫水位亦低于正常，河流水位也不足以讓三文魚回歸產卵。盡管加州農民利用灌溉應對干旱，最近也有強降雨和暴雪，但專家說對于緩解旱情來說只是杯水車薪，當地已經進入緊急狀態，限制居民用水。（編輯：何志勇）
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