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2014-01-27 09:44
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澳大利亞是個農業大國，養蜂業雖然只是澳大利亞畜牧業中的一小部分，但蜂蜜的質量和風味卻居世界前列，澳大利亞政府非常重視發展養蜂業，將養蜂業視為現代農業中不可缺少的一個重要部分。但近日來天氣的酷熱致使澳洲蜂蜜產量減半，大有推高售價之勢。
雨果網根據《澳洲新快網》1月25日的報道中獲悉：由于天氣持續干旱，澳洲本年的蜂蜜供應量將大大減半，推高蜂蜜售價。
澳洲經歷了史上最炎熱的一年，加上部分地區洪澇天氣持續，這大大削減了花蜜供應，氣溫偏高也使得蜜蜂行為異常。在某些狀況下，高溫導致蜂巢內的蜂蠟融化。蜜蜂被迫留在蜂巢內，通過集體拍動翅膀降低蜂巢內的溫度。就這樣，蜜蜂沒有時間采集花蜜。
澳洲蜜蜂產業理事會（Australian Honey Bee Industry Council）總裁韋瑟（Trevor Weatherhead）表示，類似于2002年的極端天氣令蜂蜜產量遭遇“風暴”，超市的蜂蜜售價預料將大幅上升。韋瑟稱，保護本地產業的最佳做法是消費者購買澳洲出產的蜂蜜產品，并留意產品是否帶有“澳洲制造”的標簽。
養蜂人也將被迫找其他兼職來幫補家計。業內人士憂慮，主要從中國進口的蜂蜜產品會貼上“澳洲制造，原料來自本地及進口”的字樣混在本地產品中銷售。
據了解，中國蜂蜜產品主要出口印度、馬來西亞及其他國家，隨后進口到美國和澳洲。這些產品主要用于食品加工，如什錦燕麥條（muesli bars）。據韋瑟介紹，正常來說，澳洲每年能出產2.5萬噸至3萬噸蜂蜜。超市的蜂蜜產品銷量每年超過1.5億元。
澳洲大型超市Woolworths表示將與供應商緊密合作，維持足夠的蜂蜜產品存貨量。另一所大超市Coles則表示，由于供應基礎廣泛，蜂蜜產品存貨大致沒有受到影響。
雨果網了解，澳大利亞蜂蜜品種繁多，主要是桉樹蜜，其中蜜味桉樹和赤桉樹的蜂蜜最受青睞。桉樹蜂蜜有益氣補中、養顏、去濕燥、解毒、醒酒、增強人體抗病力等功效。特別是對長期生活在污染的空氣中吸入的砷汞造成的慢性中毒起到緩解治療作用。其蜜呈琥珀色，口感甜而不膩，微澀，易結晶。這種蜂蜜有比較重的口感和很強的氣味，作為香料被廣泛的用在面包的制作當中。蛋糕，小松餅，咖啡和茶當中不僅可以當作甜料而且給食物增添了特別的香味 。（編輯：何志勇）
