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隨著越來越多的伊斯蘭游客涌入日本，同時伊斯蘭市場份額日漸龐大，因此越來越多的日本食品企業尋求獲得清真食品認證。雨果網從日本媒體《日本時報》近日的報道中了解到， “Halal”一詞在阿拉伯語的原意是“得到允許的”，用于表示那些符合伊斯蘭法規的食品，即清真食品，

日本食品獲清真認證，銷售渠道擴大

隨著越來越多的伊斯蘭游客涌入日本，同時伊斯蘭市場份額日漸龐大，因此越來越多的日本食品企業尋求獲得清真食品認證。

雨果網從日本媒體《日本時報》近日的報道中了解到， “Halal”一詞在阿拉伯語的原意是“得到允許的”，用于表示那些符合伊斯蘭法規的食品，即清真食品，這類食品不包括豬肉和酒。如果要獲得清真食品認證，食品制造商和餐廳不僅要證明其經營的食品不包含豬肉和酒精，同時也要確保其所用的食品原料在生產和烹飪過程中沒有被加入豬肉和酒精。

日本餅干公司Katouseika去年6月份為其墨魚餅干申請到了清真認證證書。如今該種餅干可以被打上清真標志，在新加坡百貨商場和東京成田機場的商店里出售。從去年7月份至12月份，該類餅干的銷量迅速上升。

Katouseika食品公司的管理人員龜梨和也表示，在日本國內食品需求縮水之際，我們希望通過推出這些清真餅干來擴充我們的銷售渠道。如今我們致力于為公司的主打產品蝦肉餅干申請清真食品認證，力圖將日本美食推向全世界?！?

Minokichi是京都一家經營傳統日本菜的連鎖餐飲公司。在顧客的要求之下，日前該公司在其旗下的餐廳里推出面向伊斯蘭教徒的食譜，這些食譜上的菜都是以清真肉烹制的。由于該地很少有清真餐廳，因此餐廳推出清真菜肴之后，迅速受到了伊斯蘭教徒的歡迎。

根據馬拉西亞政府估算，清真食品市場總額達到了5470億美元。日本國家旅游組織表示，在1月至11月期間，從東盟成員國進入日本旅游的游客數量增加了將近50%。

日本旅游專家表示，對于日本旅游業的發展來說，滿足人們對清真食品的需求是非常有必要的。

然而，文化差異導致了一些麻煩。比如，為了制造清真餅干，Katouseika餅干公司專門設立了一個獨立的生產車間，在攪料機器旁邊還掛起了塑料簾布，同時使用有特殊標志的籃子運送產品，此外，還得設立一個專門的儲存間。

很多員工對清真餅干制作過程中需要做更多工作感到疑惑。

雨果網了解到，中東和東盟伊斯蘭國家是兩塊重要的食品市場，尤其是中東，土壤貧瘠，農業不發達，每年需要進口大量的食品。對于大部分中國食品制造業來說，中東和東盟伊斯蘭國家的食品市場是不可企及的，因為這些市場上銷售的食品必須獲得清真認證，而在這方面恰是中國食品企業的短板。

如果要進軍清真食品市場，中國食品制造業也應當學習日本同行，爭取獲得清真食品認證，這樣，中國食品才能在中東市場上“大行其道”。（編譯：吳以輝）

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日本食品獲清真認證，銷售渠道擴大

日本食品獲清真認證，銷售渠道擴大