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2014-01-08 09:01
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有人的地方就有需求，有需求的地方有生意。凡是能夠滿足人類正常需求的商品供應和服務都是生意，都有一定的社會價值，因此都可以得到一定的回報。
如今，烈日炎炎的巴西海灘，人山人海，穿著比基尼和沙灘褲的人們在那里堆沙人、游泳、漫步。艷陽高照之際，玩耍的人們很快變得饑渴難耐。嗅到其中商機的商人做起了飲食生意，向人們提供冰激凌、飲料、漢堡和熱狗等，一些人一干就是幾十年，從小攤點發展成連鎖餐廳，有些甚至成為當地知名品牌。
雨果網編譯了英國廣播公司（BBC）網站發表的關于巴西餐飲企業家的“海灘創業經歷”的文章：
如今北半球已經進入了寒冷的隆冬，但是在南半球的巴西，炎炎烈日高掛空中，暑氣逼人，酷熱難耐。在巴西大城市里約熱內盧，人們一得空就想奔赴海灘，在清涼的海里戲水消暑。
成千上萬的人在沙灘上悠閑地呆著，或坐，或躺，或站起來漫步。與此同時，龐大的食品和飲料商販軍團待命于旁，向饑渴的人們出售各類食品和飲料。
在依帕內瑪海灘上，你可以買到各類飲料和食品，品種豐富，想要哪種都有：椰子汁、玉米汁、漢堡包、三明治、熱狗、巴西披薩餅、對蝦和冰激凌等等，此外，還有銷量巨大的冰鎮啤酒。
這些在海灘上賣食品和飲料的商販都是個體戶或者小公司。對他們來說，海灘成為了巨大的市場。而對于客人來說，這些商販形成的競爭局面也讓他們受惠良多，因為各個商家為了爭奪顧客，盡可能拿出最好的東西來賣。
事實上，里約熱內盧海灘已經成為創業者的練兵之所，在這里，他們可以向顧客兜售自己的食品，測試顧客的反應，而無需像正常經營企業那樣得支付這樣或那樣的經營費用。
在海灘經營生意的人只需要向里約市政當局申請，便可免費獲得許可證。如果后來生意好了，也可以考慮在城市街道上開張實體店。
27歲的拉斐爾就是從“海灘生意”開始干起的餐飲業企業家。拉斐爾是一個素食主義者，在2006年，他發現他根本無法在“海灘市場”里買到無肉的漢堡。雖然他并不精于廚藝，他決定創造出一種黃豆漢堡。隨后他的餐飲公司Hareburger成立了。
一天下午，他做了一些黃豆漢堡，自己拿到海灘邊賣掉了。
拉斐爾的餐飲公司生意日漸紅火，在2010年，他在依帕內瑪社區開了一家餐廳，雇傭了14員工，接著他在里約市中心又開了一家餐廳和食品配送店。
拉斐爾說：“我想為海灘餐飲市場帶來一些新東西，比如一些以蔬菜為主要原料、符合大家的口味的素食。由于很多人抱有成見，認為素食不好吃，因此一定要把 素食的味道搞得很好，才能吸引顧客。自從我在海灘里賣了一下午的食品之后，我發現這是創業的最佳起點。”
不過，這些海灘創業者們在享受這塊天然市場之際，還得跟天氣做“斗爭“。里約市以陽光明媚著稱，但是夏天也會下雨，此時還是艷陽高照，不久就下雨了。
拉斐爾開了餐廳后依然在海灘里繼續經營著流動攤點。他說：“在每個星期一，我得對照著天氣預報做好計劃。我按照計劃決定本周要制作的食品數量，同時安排好銷售的日期和地點。”
另外一個銷售熱狗和披薩餅的餐飲公司Geneal也是從“海灘攤點”發展起來的。Geneal的老板說，他總是留意天氣狀況，因為人們是否去海灘玩耍或者逗留，完全取決于天氣狀況。如果天氣不好，我們生產了過量的食品，最終只能扔掉。 Geneal餐飲公司在50年前就開始在海灘邊做食品生意了。如今，這家公司已經在整個里約市里開了許多連鎖餐廳。現在，餐廳繼續保持海灘邊的攤點，因為公司沒有忘記自己的起點。在陽光明媚的一天里，Geneal餐飲公司在每個海灘可以銷售上千條熱狗。
里約市知名冰激凌品牌Sorvete Italia在上個世界70年代起就在海灘邊銷售冰激凌了。不過，天氣和季節對冰激凌的銷售影響很大。公司管理人員表示，夏天的銷售量占了公司全年銷售量的64%。
里約市官方數據顯示，里約海灘里共有1154個注冊的流動攤點，此外，還有許多攤點沒有進行注冊。（編譯：吳以輝）
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