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2013-12-18 11:51
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澳大利亞人的飲酒品味最近有所提高，他們對(duì)于飲品的期待更多，開(kāi)始用優(yōu)質(zhì)蘋果啤酒和精品啤酒替代了以往的低溫格拉啤酒。最近的數(shù)據(jù)顯示，澳洲人喝酒量有所下降，但是他們更愿意按照自己的選擇和喜好選擇較貴的一些酒。
雨果網(wǎng)從《澳洲新快網(wǎng)》12月17日的報(bào)道中獲悉：精品窯藏酒業(yè)創(chuàng)始人思迪布（Corinna Steeb）稱，飲酒者對(duì)于飲品的要求更高了。他們已經(jīng)不再喜歡普通的拉格啤酒了，轉(zhuǎn)而喜歡口味濃厚的啤酒。然而，這樣口感需求就必然導(dǎo)致更高的花費(fèi)。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全澳洲飲酒花銷在過(guò)去的一年中上漲了3%，總額達(dá)到讓人們咂舌的280億元。然而，澳人飲酒量依然保持穩(wěn)定。傳統(tǒng)的酒類品牌正漸漸地失去市場(chǎng)，而優(yōu)質(zhì)釀造酒類，特別是精品蘋果啤酒，僅僅今年一年銷售就上漲了20%。蘋果啤酒制造商斯塔福德（Michael Stafford）說(shuō)：“我們的產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)了至少30%-50%。”這一趨勢(shì)獲得了那些服務(wù)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的歡迎。據(jù)透露，新一代消費(fèi)者的產(chǎn)生也許會(huì)促進(jìn)澳洲人改變飲酒文化。有關(guān)人士介紹，這些新消費(fèi)者并不急于將酒喝完而再喝下一杯，他們?cè)噲D每次都嘗試不同的品種。他們這樣的喝法是在真正地品酒。
行業(yè)調(diào)查公司IBIS World去年12月的一份報(bào)告指出，澳大利亞啤酒市場(chǎng)的類型正在發(fā)生變化。不少消費(fèi)者正慢慢遠(yuǎn)離主要啤酒品牌，許多人開(kāi)始喝精釀啤酒（craft beer），或是改喝葡萄酒或蘋果酒。IBIS World高級(jí)行業(yè)分析師納仁?斯瓦塞拉姆（Naren Sivasailam）說(shuō)道，精釀啤酒可以說(shuō)是啤酒行業(yè)擺脫蕭條的一顆正在升起的新星。 他說(shuō)：“精釀啤酒現(xiàn)在占整個(gè)啤酒生產(chǎn)業(yè)的大概2到2.5個(gè)百分點(diǎn)。”
精釀啤酒從十年前才從幾乎是一無(wú)所有的基礎(chǔ)上成長(zhǎng)起來(lái)，所以它的確是在澳大利亞人越喝越精——即便也正越喝越少——這一事實(shí)背景下出現(xiàn)的。他說(shuō)，我認(rèn)為這反映了一種席卷食品和飲料行業(yè)的普遍的、‘高端化’（premiumisation）的趨勢(shì)。我們正飲用越來(lái)越精致的葡萄酒和啤酒，而這是由高端歐洲啤酒進(jìn)口量的增長(zhǎng)以及啤酒生產(chǎn)業(yè)所驅(qū)動(dòng)的。現(xiàn)在澳大利亞國(guó)內(nèi)生產(chǎn)大量的像喜力（Heinekens）和其他品牌等外國(guó)啤酒，而且這些啤酒在國(guó)外的確很受歡迎。
雨果網(wǎng)了解到：可口可樂(lè)阿瑪提爾常務(wù)董事特里?戴維斯(Terry Davis)表示，可口可樂(lè)阿瑪提爾具有極為豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)和龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，澳大利亞啤酒公司則具有上乘的扎啤和包裝技術(shù)，2013年12月16日雙方的合資企業(yè)正式投入運(yùn)營(yíng)之后，合資企業(yè)將會(huì)以一種獨(dú)特的方式進(jìn)軍澳大利亞高檔啤酒市場(chǎng)，屆時(shí)雙方還將尋找非酒精飲料和烈酒行業(yè)領(lǐng)先的供應(yīng)商以達(dá)成合作協(xié)議。（編輯：何志勇）
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