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2013-11-19 16:38
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傳統(tǒng)上，韓國人吃早餐都以米食為主，對面包類的食品比較不習慣。韓國人飲食習慣是不易改變的，但是近年來這一習慣漸漸被撼動了。麥當勞在2006年在韓國推出“McMorning”系列的早餐，從此正式開辟了韓國西式早餐市場，如今，這一市場份額越來越大，星巴克、Dunkin Donuts之類餐廳紛紛推出自己的早餐，并受到了韓國上班族的歡迎。
雨果網(wǎng)從韓國《朝鮮時報》11月14日的報道中了解到，在韓國傳統(tǒng)飲食文化中，以大米作為原材料的早餐最受歡迎，然而西式面包正在挑戰(zhàn)韓國傳統(tǒng)早餐的地位。
韓國普通老百姓早上都要忙著上班，因此方便現(xiàn)成的西式早點受到了越來越多人的歡迎。某食品公司31歲的辦公室白領Kim Jong-hoon表示：“我早晨上班之前總是喜歡到一個咖啡店吃三明治，這是一家漢堡連鎖店，所做的早餐簡單而快捷。”
外國食品公司開始迅速占領韓國早餐市場，連麥當勞的地位也受到了挑戰(zhàn)。
27歲的加拿大僑民Ted Smith表示：“這段時間來，很多西式早餐出現(xiàn)在市場上，我樂見這一變化。數(shù)年前來到韓國時，我只能吃韓國早餐，但是我吃不慣米飯和辛辣食品，好在這一情況正漸漸發(fā)生了變化。”
美國SPC Group旗下餐飲品牌Dunkin Donuts于10月25日首次在韓國推出了其早餐菜單，并宣布，早餐將成為公司業(yè)績的新增長點。
Dunkin Donuts新菜單上的食物就是所謂的“西式食品”，按照公司計劃，其早餐將從早上一直經(jīng)營到11點左右，早餐價格范圍是2900至3900韓元。
目前很難預測韓國西式早餐市場規(guī)模到底有多大，因為在麥當勞于2006年11月推出“McMorning”系列的早餐之前，韓國還沒有出現(xiàn)所謂的西式早餐市場。
麥當勞管理人員Ryu Ji-eun認為：“我們不認為大家是有你沒我的競爭對手，因為許多產(chǎn)品是互補的，都是為了滿足顧客的需求。”
除了Dunkin Donuts之外，美國三明治特許經(jīng)營品牌Subway Korea也于本周五推出了自己的早餐菜單。截止10月30日，Subway Korea在韓國已經(jīng)開設了66家店。
星巴克也是另一個強勁的競爭對手。它也推出了一套早餐，包括20來種面包，同時還給用餐的顧客提供舒適的座椅，讓他們安享早餐之樂。星巴克最近宣布，從11月23日開始將推出17種健康早餐食品。
雨果網(wǎng)了解到，韓國人的傳統(tǒng)早餐基本上是米飯、湯類、小菜。他們以米飯為主，早上不怎么吃面食，但是在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會里，韓國人早餐習慣開始漸漸改變。
據(jù)了解，韓國人有的在家里吃“韓定食”，這意味著早上也像午餐或晚餐一樣 ，
吃米飯、湯和泡菜等小菜；或者有的吃面包（包括三明治）、 年糕、“禪食”（將各種不同的谷物搗碎成粉的麥片粥）；或者吃雞蛋和各種飲料（牛奶、果汁、咖啡等）；有的則在外面吃。一般來說，坐在咖啡店和快餐店或站在路邊小吃攤吃三明治、紫菜包飯以及各種飲料。
如今，在外面咖啡店和面包店吃早餐的人越來越多，可以說，西式餐點在韓國的市場空間將越來越大。（編譯：吳以輝）
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