免費參與·100+跨境活動 
免費下載·4000+跨境資料 
免費學習·2000+直播課程 
免費加入·15萬+賣家交流群 
2013-08-26 14:35
已收藏，可在
我的資料庫 中查看
韓國啤酒市場幾乎被兩大啤酒制造商壟斷，但是這兩家啤酒制造商生產的啤酒都是清一色的窖藏啤酒（lager ）。近年來，韓國消費者口味漸漸發生了變化，對麥芽酒，即頂部發酵的濃啤酒（ Ale），越發感興趣。同時，韓國消費者對兩大啤酒商壟斷市場的局面感到不滿，因此越來越多地選擇外國啤酒。
韓國兩大啤酒制造商面對這一新的市場形勢，積極應對，將各自推出自主品牌的麥芽酒。
雨果網從阿聯酋《海灣新聞》8月22日的報道中獲悉，消費者一旦改變了消費喜好，制造商們不得不調整戰略，迎合市場新需求。
如今，這一情況正發生在韓國的啤酒行業中。隨著韓國消費者對麥芽酒的需求不斷增長，一直銷售窖藏啤酒的兩大啤酒釀造公司Oriental Brewery和Hite Jinro，計劃生產自主品牌的麥芽酒（濃啤酒 Ale）。
Hite Jinro上周表示，公司將在下個月月初推出其新款的麥芽酒Queen’s Ale。
分析人士表示，韓國消費者對兩大壟斷性啤酒巨頭Oriental Brewery和Hite Jinro只生產窖藏啤酒感到很不舒服，因此這兩家啤酒公司除了推出多樣化啤酒品種以保持其領先地位之外，似乎別無其他選擇。
韓國兩大啤酒釀造商改變生產策略的另外一個推動因素，是發表在英國《經濟學人》的一篇文章。《經濟學人》駐韓國首爾記者Daniel Tudor寫道：“韓國啤酒是韓國唯一不如北朝鮮的地方，朝鮮出品的 ‘大同江’的口味非常好，大大勝于韓國啤酒。”
啤酒分為兩大類：頂部發酵啤酒和底部發酵啤酒。相比麥芽酒來說，貯藏啤酒即底部發酵的啤酒更清、更柔和味道也更淡。麥芽酒品牌包括Hoeggaarden和Guinness等，貯藏啤酒品牌包括百威、喜力和Krombacher等。
分析人士表示，韓國人在吃咸辣食品時，喜歡佐以韓國貯藏啤酒，但是，現在消費者想改變口味，從市場中獲得更多選擇。
第二大啤酒公司Hite Jinro在過去三年中，研發出其第一款麥芽酒。
在此之前，Hite Jinro公司的啤酒銷量一度下滑，因為越來越多韓國消費者將目光轉向了喜力、百威和旭光等外國啤酒。
今年上半年（6月30日之前），Hite Jinro公司的凈利潤為3200萬美元，比去年同比下滑了近50%。
分析人士認為，多年來，韓國民眾一直飲用貯藏啤酒，如今消費者的口味漸漸發生了變化，因此在消費者改變口味之前，韓國啤酒公司應該調整策略。
Oriental Brewery公司也計劃推出麥芽酒，以迎合年輕消費者的需求。韓國年輕人在海外學習或旅游之時，廣泛地接觸過麥芽酒，因此他們的口味發生了變化。
除此之外，韓國一些生產烈性酒的公司也欲加入到啤酒釀造的行列之中，這使韓國本土啤酒市場的競爭壓力進一步加大。
比如，白酒公司Lotte Liquor計劃在明年上半年正式進軍啤酒市場。該公司表示：“進軍啤酒市場是我們公司長期戰略的一部分，我們計劃將公司打造成產品多元化的大公司。但是，目前我們尚未決定將生產窖藏啤酒還是麥芽酒。”
近期，韓國政府對包括7brau公司在內的小型啤酒釀造商實施20%的減稅優惠，以幫助小型釀酒商與本土大公司和外國品牌競爭。 政府將修改法律，允許小型釀酒商既可以批發也可用零售的方式銷售啤酒。
目前，小型釀酒商只允許向個人而不允許向批發公司和商店出售產品。
修改的釀酒行業法律已經提交到國會，等候國會的批準。該法律一旦批準，將于明年一月開始實施。
雨果網了解到，去年韓國啤酒市場總額達到了4.23萬億韓元，外國品牌啤酒占了5.4%的份額，比前年同比增長1.9%。
目前，窖藏啤酒仍占據了最大份額，隨著消費者口味漸漸發生了變化，麥芽酒的份額將持續增長。
另據了解，世界公認的啤酒分類方法為兩大類： 頂部發酵（Ale 艾爾） 和底部發酵 （Lager 拉格）。
(1）頂部發酵（Top Fermentating 又稱為Ale）。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C。
(2）底部發酵（Bottom fermenting 又稱為lager）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒（Lager）。（編譯：吳以輝）
