近日,越南盂蘭盆節即中國人所稱鬼節到了。在這個節日里,越南人祈禱祭祀,紀念過世先人,同時他們倡導在節日前后一段時間里食用素食。
此時,越南超市、商店和街邊小攤的素食賣得異?;鸨蛷d里推出各類口味不同的素食餐點,吸引了大量顧客前來品嘗。
雨果網從亞洲媒體“Intellasia”8月21日的報道中獲悉,自月初以來,胡志明市的素食市場異?;鸨?。這跟越南傳統的盂蘭盆節或中元節(Vu Lan Festival)的到來有關。
An Nhien素食餐館的店員在接到采訪電話時對記者說:“對不起,現在顧客很多,我們非常忙,請稍后再打?!?
越南傳統的盂蘭盆節(Vu Lan)在越南農歷七月,該節日倡導人們食用素食。
越南各地的素食餐館生意異常紅火,它們紛紛推出各類美味的素菜餐點吸引顧客前來。
素食在街頭攤點、商店和超市都賣得很好。Co.op Mart,、Satramart,、Big C 和 Maximark大型超市的蔬菜和素食品賣得更是火爆。越南人喜食的素食多種多樣,包括現成素食、半加工素食和冷凍素食等等,有些素食放了各類香料,口味極佳。
零售商表示,素食食品的銷售近年來一直呈增長趨勢。各類新式素食源源不斷地 涌入市場。
越南食品公司Au Lac、 Vissa,、SG Food 和 Cau Tre等公司生產的各類食品受到越南人的歡迎。它們不僅生產出各類高品質的食品,同時竭力創新,推出一系列口味不同、樣式不一的食品。
素食主義者Dang Hong Ngoc表示:“在節日里,城市里餐廳總是制作出各類新奇的素食菜點,滿足了不同口味需求的顧客。近年來,食用素食的人越來越多?!?
雨果網了解到,越南曾經是中國的附屬國,在歷史上深受中國文化的影響。中國的漢字和習俗曾被越南古代王朝奉為圭臬,越南人在飲食、教育、政權體系構建等方面曾受到古代中國的強烈影響。如今,越南人吃飯時還使用筷子,過節時還有人貼春聯。
越南文化深受中國“三教”文化影響,包括儒教、佛教和道教,儒教對其影響尤大。在今天的越南河內還有一所規模宏大的文廟,里面供奉周公和孔子,這便是當時越南接受中國文化的一個重要標志。
盂蘭盆節也稱為中元節,在中國稱為鬼節。在這個節日里,為了表示虔誠,越南人只吃素食。因此素食在這個節日前后的一段時間里,銷量往往非常好。
除了傳統的米飯和“牛肉”粉條之外,卷面和“烤肉”面條受到越南大眾的歡迎。(編譯:吳以輝)