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2013-07-24 09:01
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酒店用品行業(yè)是耗能大戶，尤其是酒店的“六小件”更是如此，一次性產品用完即扔不僅造成巨大的浪費，同時也給環(huán)境造成負擔。
隨著一系列政策、法規(guī)的陸續(xù)出臺，酒店行業(yè)也面臨著新一輪的減排運動。如今，不少酒店在節(jié)能減排、環(huán)保低碳上下足功夫，在經營過程中減少消耗，利用高科技延長產品使用周期等等。在未來酒店用品行業(yè)新一輪的“淘汰賽”中，節(jié)能環(huán)保無疑是一個殘酷的硬指標。
雨果網從英國《衛(wèi)報》7月22日的報道中獲悉，距離柏林大約40公里的瑙恩有一家四星級的酒店Landgut Borsig，客人可以睡在豪華的床墊上，吃著當地的美味佳肴，也可以選擇桑拿放松自己，或者去參加面包制作的課程。不過，這里沒有小酒吧，因為該酒店是一家零碳排放的酒店。
酒店主人兼經理Michael Stober解釋說：“我們已經實現了能源自給自足，實際上，我們生產的能源比所需的還要多。我已經買下了酒店周圍的森林，它幾乎吸收了我們酒店的碳排放，現在我們正增加植被以達到跟二氧化碳中和。”
聽起來，這像是花費更多的精力在植被綠化而非酒店管理，不過在國際大學應用科學教酒店管理專業(yè)的老師Willy Legrand說：“在過去10年，零碳酒店已經是一個大的趨勢，究其原因是由于能源成本的飆升。目前許多國家的酒店，能源已經是僅次于員工薪酬的最大開支。一份調查顯示，74%的酒店正投資新能源以節(jié)約成本。”
維也納Stadthalle酒店的經理Michaela Reitterer表示，其酒店作為2008開設的世界第一家零碳酒店，當初并不知道該如何發(fā)展，但現在他相信二氧化碳中和是與眾不同的噱頭，且是一個很好的公關。
其實，早在很久之前，連鎖酒店就發(fā)現生態(tài)可持續(xù)性是一個很好的賣點。許多跡象表明，酒店通過提高毛巾的使用率（超過一天）來吸引顧客去保護環(huán)境。
Dibella公司向酒店提供有機床單和毛巾，其原材料為有機棉。公司所有人Frank Naumann聲稱：“很多大型連鎖酒店并不重視酒店的可持續(xù)性，因為他們不愿在有機紡織品上支付更多的費用。”
相反，像Stadthalle這樣的精品酒店，他們推動了新型零碳的可持續(xù)發(fā)展趨勢。他們提供有機的床單和毛巾，只使用雨水沖刷廁所，吃剩的食品可回收等。甚至像Landgut Borsig酒店，它的功能床墊成分是純天然的，比如可可纖維、天然橡膠和馬鬃。
瑞典S?nga-S?by零碳酒店銷售主管Anders說：“我們自己供應水源，并且實行凈化，使用太陽能電池板、太陽能電池和熱能。同時，我們?yōu)闇p少浪費提供給客人的食物分量較小。如此，就可抵消客人和員工所釋放的二氧化碳。”
Legrand說：“毫無疑問，目前小酒店是最適合實行零碳的。因為一般精品酒店都是由老板自己運營，可以充分體現他們的風格。當然，他們沒有影響力能夠讓大型酒店連鎖也實行零碳。”
不過，盡管大型連鎖酒店不實行零碳政策，但一些連鎖酒店，比如洲際酒店、麗嘉酒店和凱悅酒店也有自己的可持續(xù)發(fā)展項目。
Stober去年和他妻子也開了家零碳酒店。他說：“盡管費用昂貴，但還是有顧客愿意花費更多的錢來光顧。就在幾天前，德國證券交易所最大的公司在我這里舉辦了一個關于可持續(xù)發(fā)展的會議。”
Michaela Reitterer也指出，80個房間的酒店平均入住率為83%，盡管有些人因為沒有冰箱和空調不會再次光顧，但大多數人還是滿意的。同時，歐盟的相關政策也讓歐洲的企業(yè)不得不減少碳排放。
傳統銀行不太愿意貸款給利潤不高的企業(yè)，但“可持續(xù)發(fā)展銀行”已經進入市場。位于荷蘭的Triodos 銀行是一個市場領導者，他率先向零碳酒店發(fā)放貸款。
位于美國東海岸的Saunders零碳酒店集團指出，他們在無水小便池等能源項目上已經節(jié)省數百萬美元的開支。
在零碳酒店正如火如荼發(fā)展的同時，瑞典傳統酒店行業(yè)正在萎縮。S?nga-S?by酒店經營者T?rnroth指出：“甚至有專門的國際顧客因為我們的配置而選擇入住，這一切都指明生態(tài)可持續(xù)性的趨勢。”不過Legrand也指出，沒有所謂100%的可持續(xù)酒店，不過這種零碳生態(tài)可持續(xù)的趨勢將繼續(xù)發(fā)展。
雨果網了解到，隨著各國對節(jié)能環(huán)保力度的加大，以及市場消費的引導，酒店作為耗能大戶首當其沖。節(jié)能環(huán)保不僅是酒店用品行業(yè)必須過的一道坎，也是酒店行業(yè)生死存亡的關鍵。（編譯：何志勇）
