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2013-05-29 18:00
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為了抵御巴爾干地區持續的經濟危機，食品生產商已經把目標轉向西方和穆斯林國家，因為這些地區對清真食品的需求日益增長。最近在巴爾干地區的波斯尼亞首都舉行為期三天的清真食品博覽會，聚集了該地區的30多個生產商，展示了他們包括肉類產品、奶酪、糖果、糕點、油，甚至清真化妝品在內的許多商品。
雨果網從當地媒體5月28日的報道中了解到，由于受經濟危機的影響，巴爾干地區的清真食品生產正在快速崛起。
在波黑首都薩拉熱窩的清真食品博覽會上，組織者Amel Kovacevic認為，清真市場在全球超過10億人，這是一個年輕的，有強勁購買力的市場。他估計，在全球范圍內，每年市場對清真產品的需求都在以20%的速度增長。
巴爾干地區除了勞動成本低廉之外，當地的公司還可利用其靠近歐洲和中東市場的優勢。薩拉熱窩的Brajlovic工廠附近就有150多個食品生產商。該工廠三個月前獲得了一個相關的清真證書，每天可以提供15噸產品。
清真食品認證是要依照有關要求進行屠宰，以及確保食品、藥品和化妝品的加工，不包含任何“非清真”產品。薩拉熱窩清真認證機構的總執事Amir Sakic說，現在巴爾干地區的許多公司都獲得清真認證，而這一速度正以每年30-40%的速度增長。他們提供的產品數量也正以每年40%的速度增長。
一些波斯尼亞穆斯林一直遵循著清真飲食的限制，但是現在，因為經濟危機的緣故，清真產品在當地的許多商店里不常見到。所以，一些國家的公司，像來自巴爾干地區穆斯林人口偏少的克羅地亞、塞爾維亞、黑山、馬其頓也在尋求清真認證。所有的這些舉措都有個共同的目的，那就是拓寬海外市場。因為現在整個地區的購買力都很低，而歐洲的經濟危機進一步壓縮這個市場。
“Mama’s”工廠出口20多個國家，今年也獲得清真的認證。“清真認證有利于增加我們的銷售，尤其是在斯堪的納維亞。”Babusku說，“在獲得清真證書之前，我們每三個月才出口大約一卡車的產品，而現在每個月就可以售出一卡車量的產品。”
雨果網了解到，巴爾干半島是歐洲南部三大半島之一，位于南歐東部，面積約50.5萬平方千米。該地區包括阿爾巴尼亞、波斯尼亞和黑塞哥維那、保加利亞、希臘、馬其頓等國家的全部國土，以及塞爾維亞、黑山、克羅地亞、斯洛文尼亞、羅馬尼亞、摩爾多瓦、烏克蘭與土耳其的部分土地。半島地處歐、亞、非三大陸之間，是歐、亞聯系的陸橋。（編譯：何志勇）
