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2017-07-28 09:01
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在說到高端美食時，我們不得不提，中國人對新西蘭葡萄酒、瓶裝水和小龍蝦的胃口越來越大了。
Ruby Red Fine Wine的Simon Zhou已經向中國進口葡萄酒超過了10年，他的客戶包括高級酒店、高級餐廳以及私人收藏家。
他在新西蘭住了15年，在得到了坎特伯雷大學電氣工程學位之后，他開始對葡萄酒產生了濃厚興趣，并曾在懷帕拉葡萄園工作過一段時間。
Simon Zhou說，與其他國家相比，葡萄酒在中國的平均人均消費量還是很低，“但如果你把很多人加在一起，它就是個大市場。”
紅葡萄酒比白葡萄酒更受歡迎，法國葡萄酒的受歡迎度有所下降，而新西蘭、澳大利亞、智利和西班牙葡萄酒的知名度則開始提高。
“在過去，法國葡萄酒占了90%的市場，而現在差不多只有50%。”
Zhou說，他的目標受眾年齡是在25歲到45歲之間，絕大多數飲酒者都是男性，因為傳統中國女性不喝酒。
然而，這種情況正在改變，尤其是因為中國女性受到了西方媒體中女性飲酒形象的影響。
Zhou說，要在中國銷售新西蘭葡萄酒，很大程度上取決于體量。“如果你只生產20000箱，那么你就進不了超市了。”
另一方面，新西蘭小龍蝦在中國也是高端產品之一，一公斤能賣到1000美元。
Zhou說，新西蘭人還得善于講述產品的“故事”。
“只是說明你是來自新西蘭的，這并不能意味著什么，因為我們正在和全世界競爭。你的優勢從何而來？如果你是來自馬爾堡（新西蘭最大的葡萄種植區），馬爾堡的優勢是什么？使你與眾不同的是什么？”
Zhou舉了2008年新西蘭瓶裝水在中國銷售分布的例子，因為瓶裝水的客戶群體跟他現在賣葡萄酒的受眾群體是相同的。
他說：“當時新西蘭瓶裝水是歐洲知名品牌的兩倍，大部分水是由企業購買的，但更加富裕的中國人現在是出于個人家庭消費目的購買這種水。”
“有些顧客用它來泡每公斤500新西蘭元的頂級茶葉。”
Zhou說，瓶裝水的銷售在某些方面反映了中國經濟的變化，因為人們渴望擁有更好的生活，而這能體現在他們的吃喝上。
每年空運到中國餐桌上的新西蘭小龍蝦超過了2000噸。
新西蘭峽灣龍蝦公司(Fiordland Lobster Company)在中國的首席代表Joe Zhong說，公司在去年以kiwilobster品牌向中國運輸了一百萬只活的小龍蝦。
上等龍蝦是一種奢侈品，其價格可高達一公斤1000美元，另外還有重達5公斤的Fiordland小龍蝦，他們可都是非常昂貴的甲殼類動物。
但體積大的不一定就好，Zhong說。
“龍蝦的大小并不重要，而且大多數婚禮（聚會）都喜歡較小的尺寸。當然，對于企業和家庭來說，體積大的龍蝦看上去會更加令人印象深刻。”
Zhong表示，其他市場競爭對手如澳大利亞、美國、南非和東南亞地區提供大約六種其他種類的龍蝦，另外還有其他的高檔海鮮產品，如帝王蟹。（編譯/雨果網 康杰煒）
