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感恩節火雞大餐成功秘訣!有這8款廚房小工具就夠了!

做感恩節晚餐是一個艱巨的任務,因此,合適的廚房小工具可以讓這個烹飪過程變得更加容易和快捷。

感恩節火雞大餐成功秘訣!有這8款廚房小工具就夠了!

圖片來源/ 123rf.com.cn

做感恩節晚餐是一個艱巨的任務。如果你是為一個大家庭做飯,就可能需要在廚房里花上大部分時間,只剩下很少的時間能與家人和朋友共聚。

因此,合適的廚房小工具可以讓這個烹飪過程變得更加容易和快捷。

雨果網從美國媒體近日報道中了解到,Business Insider采訪了擁有50位專家的美國流行烹飪節目America's Test Kitchen(ATK),讓他們推薦一些有助于減輕感恩節烹飪壓力的廚房工具。

從做火雞到紅薯,下面的這些小工具都能助下廚者一臂之力。所有產品的價格都低于100美元,而且大多數都在40美元以下。

制作肉汁:Cuisipro脂肪分離器

將肉汁倒入該分離器后,等待幾分鐘。隨著脂肪上升到頂部,瘦肉汁沉降到底部, 就可以通過底部的噴嘴倒出過濾的肉汁。

America's Test Kitchen的廚師和主持人Lancaster和Davison幫助測試了這個設備。結果發現,無論ATK團隊打開和關上底部的噴嘴多少次,Cuspiro的脂肪分離器都能保持防漏。另外由于罐子與過濾器是分離的,也很容易用手清洗。

亞馬遜上售價:27.96美元

存放肉汁:Thermos不銹鋼玻璃瓶

昂貴的船形調味肉汁盤擺在桌上是挺好看的,但是并不能很好地起到保溫的作用。有了像上圖這個Thermos的絕緣熱水瓶,你就再也不用擔心肉汁會變冷了。

Lancaster和Davison建議先用熱水灌滿熱水瓶以達到預熱的效果,并讓它靜置一分鐘左右,然后在倒入肉汁之前排空。這樣,肉汁保溫的時間會更長。

亞馬遜上售價:39.41美元

烹飪火雞:Calphalon當代不銹鋼烤盤和烤架

大多數烤盤不能均勻地把肉烤成棕色。另外,如果長時間暴露在烤箱的高溫條件下,搪瓷涂層或薄不銹鋼鍋的材料經常會產生裂縫、因受熱或受壓而變彎、變黑。

然而,使用重型的Cephalon烤盤,你就不需要擔心火雞烤出來的效果了。Lancaster和Davison報道,用這個烤盤烤出來的火雞一般都是外皮松脆,甚至是棕色的。這個不銹鋼鍋可以容納25磅的火雞,并帶有U形架,其堅固的把手也使得火雞進出烤盤和烤箱變得十分方便。

Cooksillustrated上售價:99.99美元

烹飪火雞:ThermoWorks Thermapen Mk4肉類溫度計

這個溫度計能確保火雞不會焙燒過度和過于干燥(如果你不監測火雞的溫度,這種情況就可能發生。)

Thermapen Mk4的顯示屏讀數能自動向右旋轉,因此你可以在任何位置閱讀溫度。同時它也是防水的,并能提供時長兩秒的易讀測量溫度。

你可以測量火雞大腿最多肉部分的溫度。當它達到穩定的165華氏度時,火雞就烤好了。

Cooksillustrated上售價:99美元

制作土豆泥:RSVP International馬鈴薯搗碎機

馬鈴薯搗碎機是做土豆泥最簡單同時也是最好的方式。

你只要把一個煮過的馬鈴薯放在搗碎機里,然后擠壓手柄,把土豆穿過多孔的刀片。這之后,你可以攪拌或,但是這個馬鈴薯已經為你做了大部分工作了。

Cooksillustrated上售價:15.95美元

用于分割面團(做餡餅的)或切碎蔬菜:Dexter-Russell刮刀和菜刀

做餡餅時,這個工具有助于塑造面團形狀和分割面團,因為這比用你的手或勺子操作生面團更容易。

你也可以用它快速地切碎很多蔬菜,然后鏟起來轉到鍋或碗里。

亞馬遜上售價:14.62美元

用于攪拌食材:Staybowlizer

當你攪拌碗內攪拌混合物時,使用吸盤連接碗和柜臺的Staybowlizer能保持碗不旋轉或搖擺。只要你把一個碗與它連接,你就可以攪拌糖霜蛋糕、蛋、或土豆泥,而且不用手拿著碗以保持穩定。

ATK甚至在使用電動攪拌機攪拌配料時使用該設備,雖然它會輕輕地搖動,但從來沒有松動過。

Cooksillustrated上售價:24.95美元

做烤餅:Chicago Metallic pie weights鎮石 ( 烤面皮或餡餅時必備的 )

如果你預焙餡餅皮時,pie weights將確保餡餅皮最終能呈現出完美的形狀和均勻的棕色,而不會導致烘烤不均勻。

大多數pie weights通常看起來就像一個金屬盤,而且當你把它從烤箱拿出來時,它的溫度一般都高到難以觸摸。然而,Chicago Metallic pie weight的雙重硅膠皮瓣是隔熱、耐高溫的,可以用手直接接觸,這就使它比普通的pie weight要更容易使用。

亞馬遜上售價:48.23美元

(編譯/雨果網 康杰煒)

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