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2016-06-12 09:30
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雨果網從外媒近日的報道中了解到，澳大利亞將面臨長達2個月的雞蛋短缺狀況，因為雞蛋生產商沒能達到新的家禽散養規定。墨爾本和悉尼這兩個城市的情況尤為嚴重。
東海岸地區超市里擺放雞蛋的貨架上基本都是空的，放著很多道歉提示牌。
澳大利亞雞蛋消費量上漲3%-4%，這對于農民來說一般都是大好消息。但是對于新的家禽散養規定的不確定性，意味著該行業不愿意加大投資來滿足人們的消費需求。
3月份，澳大利亞聯邦政府針對“散養家禽”給出具體的法律定義，對生產商限定了“每平方米1只雞”的放養密度，要求家禽能夠定期到戶外活動。
其他規定，包括畜棚的規模和設計，正在制定當中。在新法出臺前，農民無法建設新的畜棚，以滿足人們對雞蛋越來越高的需求。
散養家禽冬季下蛋比較少，讓情況變得更嚴重。可以預料，如果人們對散養家禽的標準不變，雞蛋短缺現象將持續很久。短缺的只是散養雞蛋，籠養雞蛋產量仍然是正常水準。但是散養雞蛋的短缺，將推動消費者們紛紛購買籠養雞蛋。
墨爾本（維多利亞州的首府）和悉尼（新南威爾士州首府）受影響最嚴重，因為維多利亞州和新南威爾士州是澳大利亞大部分散養雞蛋的生產地。
雞蛋短缺三大原因：
1、澳大利亞人吃更多雞蛋
全國雞蛋消費量年比增長3.5%-4%。由于牛肉價格比較高，導致人們轉而選擇雞蛋來補充蛋白質。
新的科學調查顯示：吃雞蛋能增強體質，也有助于提高雞蛋銷量。
另外，澳大利亞人更喜歡吃散養雞蛋——國內出售的雞蛋中，48%都貼著散養雞蛋標簽。如果這一趨勢繼續，更多雞蛋將在戶外產下，導致每年冬天雞蛋供應缺口更大。
2、冬季白天變短，導致母雞下蛋量減少
散養雞蛋短缺現象今年尤其嚴重，因為現在散養家禽生產商比籠養家禽生產商更多。
母雞在戶外更容易受到季節變化影響，而籠養母雞可以在人工照明狀態下產出更多雞蛋。
3、對新的孵化廠的投資降低
新出臺的法律規定，每公頃土地最多可養家禽10000只。生產商可以儲存更多雞蛋，但是他們無法再稱自己的雞蛋為散養蛋。
當新法制定完成后，還將對農戶有更多其他要求，包括畜棚的門有多大，才能讓家禽順利到戶外活動。過去，一些農民遭到批評，稱他們設置的畜棚門太小，只有一小部分家禽可以真正去戶外。
一般情況下，如果雞蛋需求迅速擴大，生產商會很快投資新的孵化廠來迎合人們的消費趨勢。但是由于現在新法標準不確定，大部分生產商都止步不前。
與此同時，很多現有的生產商都必須投入更多錢和時間來整改現有農場，來達到預期標準，這也對散養雞蛋的產量造成一定影響。
澳大利亞蛋農代言人John Coward稱，散養雞蛋短缺現象將持續兩個月。（編譯/雨果網 楊雪平）
