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2016-05-27 18:16
雨果網從外媒近日報道中了解到，海藻類產品是韓國和日本主食成分，而現在，這一營養豐富又富含纖維的食品在泰國成了一種香脆可口的零食。
泰國知名食品企業Taokaenoi Food & Marketing創始人Itthipat Peeradechanpan，從2004年開始賣薯片一類的零食，十多年來一直很成功，其炸海苔名聲甚至超過了薯片，現今泰國各大便利店貨架上都可以看到該公司的產品。
炸海苔長12厘米，呈矩形狀，每袋18克的炸海苔售價39泰銖（約1.1美元），每袋14克的售價20泰銖。該品牌炸海苔除了原味之外還有多種口味，從辣味、香辣魷魚味到奶酪味。該零食只是簡單地炸一下并調味。Taokaenoi還銷售包裝在拉鏈袋里的海藻類產品以及海苔、紫菜卷等。
Taokaenoi零食在泰國年輕人之間非常流行。一位25歲的女性表示：“我每周會吃兩次炸海苔，經常是在看電視的時候”。一位20幾歲的大學生表示，她很喜歡在飯后跟朋友一起享受炸海苔，并將它看成是薯片的替代品。每包14克的海苔含80卡路里，在油炸食品中熱量相對較低，因此它很吸引看重食物熱量的年輕一代。
海苔片在日本和韓國是調味品，而Taokaenoi首席執行官Itthipat卻在重復試錯之后，推出了炸海苔。
自制創新
Itthipat現今31歲，大學在校時，作為網游開發人員，他就月賺20萬到30萬泰銖了。發展自己的業務一直是他的目標，最初他的想法是出售泰國隨處可見的炒堅果，于是他開始在家里自制炒堅果，并試著銷售，但最終失敗了。
有一天，Itthipat的朋友給他帶來了現炸的海苔，Itthipat試著在家里重新制作了下，最后開始在食品攤位銷售該零食，而產品也逐漸火起來，當泰國最大的連鎖便利店7-Eleven開始銷售該產品時，他的收入也逐漸上漲。公司名Taokaenoi的意思是泰國小老板的意思。
東南亞國家，包括泰國都有吃油炸食品的傳統，例如街邊的炸魚糕（fried fish cakes）。在Taokaenoi成功之后，泰國啤酒生產商Boon Rawd Brewery也開始進軍海苔零食市場，該公司旗下擁有品牌Singha。海藻類產品已經成了泰國食品文化的一部分。
Taokaenoi去年12月在泰國上市。在泰國素萬那普機場（Suvarnabhumi Airport），許多來自中國或中東的游客會買Taokaenoi的海苔帶回去。目前該公司正在泰國中部地區設立第二個工廠以提高產量。
受國內成功激勵，Itthipat現在考慮出口該零食到東南亞臨近國家，他說：“炸海苔是泰國前五大暢銷零食之一，我們的產品也將在亞洲其他市場取得成功。”（編譯/雨果網 方小玲）
