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2013-02-21 08:53
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據歐洲時報網報道，未來幾天，歐盟范圍內將進行數千次基因檢測，以便搞清楚消費者購買牛肉而實際吃到馬肉的幾率有多大。眼下已經確定的是，魚肉的造假程度更甚。
新華網20日報道，“問題非常現實。”位于德國漢堡的蒂嫩海洋漁業研究所所長格爾德?克勞斯說。特別是諸如比目魚等價格昂貴的魚類，常常成為假冒對象。例如，歐洲比目魚非常受美食家青睞，但因數量稀少，所以常會被其非洲同類替換，而后者的售價明顯更低、肉量小、口感也更差。此外，市場上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人有時很難分辨兩者的區別。受到波及的不僅是魚排，也包括魚肉制品。
歐洲的檢測表明，—些國家的某些特定種類魚肉發生錯誤標注的情況超過1/5。研究發現，在抽檢的德國產鰈科魚中，1/4與標注名稱不符。研究人員還發現，24%的西班牙產蝦肉檢測品存在欺詐行為。
美國的情況尤其嚴重：研究顯示，那里1/3的魚肉涉嫌假冒。2012年12月在洛杉磯數家餐廳進行的檢查甚至得出了魚肉名不副實情況超過50%的結果；而在紐約，這一比例為39%，據《紐約時報》報道，檢測中竟然發現94%的長鰭金槍魚并非金槍魚，而足一種蛇鯖。
