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2016-02-09 09:14
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雨果網(wǎng)從外媒近日報(bào)道中了解到，根據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Technavio最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，亞太地區(qū)生鮮食品消費(fèi)量到2019年將達(dá)14.3億噸。
該機(jī)構(gòu)食品和飲品分析師Arushi Thakur說：“到2019年，網(wǎng)上食雜購物將成為亞太地區(qū)生鮮產(chǎn)品分銷的主要渠道。快速交貨和價(jià)格實(shí)惠是推動食雜電商市場增長的主要因素。起先，亞太地區(qū)電商商家只專注提供消費(fèi)品，然而，隨著科技進(jìn)步和交付程序的簡化，該地區(qū)食品和飲品也漸漸轉(zhuǎn)變到線上模式。”
“網(wǎng)購的流行讓食品和飲品制造商能在全國和國際間銷售產(chǎn)品。為了支持生鮮食品制造商，網(wǎng)上食雜商，像印度的Grofers和BigBasket為消費(fèi)者提供了虛擬平臺，讓他們能接到網(wǎng)上訂單，并及時(shí)上門交付，”Arushi補(bǔ)充道。
亞太地區(qū)的生鮮食品市場可以分為：果蔬類、肉禽類、乳制品類、面包及烘焙產(chǎn)品類和魚及海鮮類，其中占市場份額最大的3個(gè)類別分別是果蔬類、肉禽類和乳制品類。
果蔬類產(chǎn)品
2014年亞太地區(qū)果蔬產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)4.52億噸，在該地區(qū)生鮮市場中占的比例最大。每天食用果蔬類產(chǎn)品能幫助預(yù)防癌癥和心血管疾病，幫助維持身體健康，亞太地區(qū)素食主義者數(shù)量不斷上升，Technavio預(yù)計(jì)未來4年內(nèi)，果蔬產(chǎn)品由于對身體有益，需求巨大。
盡管有機(jī)食品是個(gè)小眾市場，但2014年亞太地區(qū)該類產(chǎn)品的需求增長了近20%，一些農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)達(dá)的國家需求尤其高。最暢銷的有機(jī)食品主要有米制品、乳制品和果蔬產(chǎn)品，日本、新西蘭、澳大利亞、新加坡和韓國是亞太地區(qū)主要的有機(jī)食品消費(fèi)國。
新鮮肉禽類產(chǎn)品
亞太地區(qū)肉禽類產(chǎn)品的市場份額僅次于果蔬類，預(yù)計(jì)到2019年該市場會穩(wěn)步增長。起初，消費(fèi)者更喜歡到該地區(qū)菜市場購買新鮮肉類，然而，現(xiàn)在消費(fèi)者更喜歡到超市購買，因?yàn)楸容^衛(wèi)生而且產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)，購物更方便。
價(jià)格和新鮮度是影響該地區(qū)消費(fèi)者購買肉類產(chǎn)品的主要因素之一。市場趨勢顯示，該地區(qū)肉類產(chǎn)品消費(fèi)者希望能在飲食中攝入大量蛋白質(zhì)，因此大大推動了肉禽類產(chǎn)品需求的增長。而且，該地區(qū)人均收入和人口數(shù)量的增長將在4年內(nèi)，繼續(xù)對肉禽類產(chǎn)品市場產(chǎn)生積極的影響。
乳制品
2014年，亞太地區(qū)新鮮乳制品的消費(fèi)量達(dá)1.57億噸，發(fā)展中國家對該產(chǎn)品的需求最大。在未來4年內(nèi)，預(yù)計(jì)有效的宣傳和合適的標(biāo)價(jià)是影響乳制品類產(chǎn)品增長的主要因素。
據(jù)該公司預(yù)測，乳制品的高需求量鼓勵(lì)制造商革新包裝技術(shù)，如使用延長乳制品保質(zhì)期的利樂包裝。中國是亞太地區(qū)主要的乳制品消費(fèi)國，越來越多中國人接受新的乳制產(chǎn)品，例如，奶酪在中國是小眾市場，但越來越流行，因?yàn)橄M(fèi)者看到了它的營養(yǎng)價(jià)值。到2020年，上述積極的趨勢將成為推動亞太地區(qū)乳制品市場增長的因素。（編譯/雨果網(wǎng) 方小玲）
