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消費者熟知的地方特產，如四會砂糖桔、山東紅富士、新疆庫爾勒香梨、河南鐵棍山藥、東北木耳等，這些知名地標性商品已經融入到日常生活中，在國內大多數菜市場、超市都可以買到。除此之外，國內大部分地方的地標性商品因為產量、運輸等諸多難題并不廣為人知。

2016年貨消費三大新趨勢：土特產、洋貨、全球購

馬上就要到大年三十了，各家各戶都在熱火朝天的操辦年貨。除了傳統年俗類商品，比如像春聯、年畫兒、門帖、窗花，年貨最多還是吃喝商品，記者調查了傳統超市、各大電商發現，在北京市場，洋、土、鮮，即進口商品、土特產以及生鮮類商品最受消費者歡迎。

土特產觸網賣全國

但這個現象正在改變。一個明顯的案例是，查干湖魚頭在名聲打響后今年入冬后在各大電商網站都可以更容易地買到。今年臘八節的“阿里年貨節”上，有全國31個省份和地區、359個城市的土特產，據統計，此次各地土特產中，最受歡迎的單品三甲分別是貴州土特產山貨大禮包、貴州年夜飯大禮包、贛南臍橙。眾多老字號也表現亮眼，皇上皇臘腸售出接近30噸超過2.4萬份，便宜坊烤鴨三件套禮物售出超過4200件，稻香村京八件售出超過4萬份。

大數據公司百分點（以下簡稱“百分點”）數據顯示，年貨消費對知名品牌更加青睞，市場進入品牌消費階段。最為典型的就是干果食品，榛子、碧根果、山核桃、大杏仁等干果來自國內不同地方，甚至產地在國外，但經過禮盒包裝后消費者的認知便定位在品牌上，比如三只松鼠、百草味、果園老農等。果多美水果超市方面向北京商報記者表示，以囤年貨高峰期來說，門店總體銷售中，干貨基本可以翻2-3倍左右。

同時，對于包括生鮮在內的大部分商品來說，消費者往往對產地的記憶要深刻于品牌，所以品牌概念還是以產地為主。以大米為例，2015年春節大米典型品類占比中，五常大米以63%位居第一，緊跟其后的為雞西、盤錦、牡丹江、泰國、柬埔寨，不過后者占比僅為個位數，差距非常明顯。而在2015年全年，五常大米的占比僅為54.3%，其次為18.1%的大興安嶺大米。

洋貨占半壁江山

北京市社會消費品零售額在2015年突破1萬億元，消費升級下對優質商品的需求在快速上升。進口商品在過去的2015年整年都是一個明星詞匯，除了越來越多的超市開始大規模引進進口商品，提高在整體品類中的占比，電商渠道也成為消費者購買進口食品的主要渠道。

記者從沃爾瑪方面了解到，2015年沃爾瑪直接進口商品銷售較2014年翻了一番。目前，沃爾瑪準備了來自全球近20個國家、超過4000個單品的進口商品，以滿足節日市場消費需求，其中直接進口商品超過500個單品。“我們觀察到隨著出境游、跨境購的興起，越來越多的中國消費者更加偏愛國際化商品。”沃爾瑪方面表示，預計猴年春節消費者對進口商品的需求將進一步增長，比如丹麥皇冠曲奇，提早為今年春節預訂了40個貨柜，預計銷售比去年同期增長35%。

百分點對在北京居住兩年以上，2015年購買過年貨或者2016年準備購買年貨的消費者進行調查訪問，同時監測了十余家主流電商的用戶對食品的瀏覽、購買、搜索記錄，結果顯示，2014年進口年貨銷售額占比為36.5%，而2015年這個數字上升到49.6%；2014年，71.9%的消費者會選擇進口年貨，2015年這一數字增長到81.8%，而購買國產年貨的消費者則從84.6%下降到69.9%。同時，進口年貨的人均消費也由2014年的192元增長到2015年的211元，國產年貨人均消費從206元降至143元。從以上多組數據可以看到，進口年貨逐漸得到消費認可。

這一方面源于進口商品的渠道越來越多，更容易被消費者獲得。另外，多元渠道帶來更公平的競爭，進口商品的價格不再像以前那樣高高在上，普通消費者也可以接受。就北京來說，各大超市都設置了進口商品柜臺，還有名目繁多的跨境商品體驗店，電商渠道的進口商品在零食、日用品之外，正在擴展到酒類、鞋服等，可選擇范圍進一步擴大。

生鮮年貨全球購

消費者在2015年對在線購買蔬菜水果、水產海鮮等接受度大大提高，以蔬菜水果為例，2014年占比僅為31.7%，而2015年大幅上升到60.7%；水產海鮮也由2014年的41.1%上升到2015年的58.3%。這或許與年貨決策者比例有關。據統計，在一個家庭中，女主人是年貨決策者的比例最高，達到了34.1%，在這個前提下，產品質量、價格、保質期、營養是購買年貨首要考慮的幾個因素，質量以77.1%的關注度高居榜首，營養和保質期也獲得了大半消費者的關注。

根據我買網2015年的訂單數據統計來看，北京訂單量位居榜首，成為名副其實的“吃貨”老大，從華北地區看，豬肉、蔬菜、奶制品是消費比較大的領域。同時，數據顯示，2015年國人在我買網最愛吃生鮮，智利車厘子、贛南臍橙、阿克蘇蘋果、上質牛奶、秋鮭魚、阿拉斯加鱈魚、澳洲牛肉等都是2015年生鮮爆品。

百分點監測的數據顯示，水產海鮮、蔬菜水果、肉禽蛋類年貨基本上以自己食用為主，而糖果、水奶、咖啡、餅干等則兼顧贈送親友。從購買人群上，購買生鮮類商品的主要集中在25-34歲，18-24歲的年輕人則傾向于購買咖啡、速食等，而34歲以上的中年人在傳統年貨上花費更高。

北商研究院認為，生鮮類商品在線上渠道迅速鋪開，一方面來自于生鮮電商在物流配送體系和冷鏈建設的持續投入，商品品質得以保證；另一方面，在傳統的B2C渠道之外，O2O和C2B電商正在提高消費者網購體驗以及降低生鮮運營成本，這都加速了生鮮品類迅速電商化。

雖然線上渠道在促進生鮮熱銷方面功不可沒，但不可否認的是，傳統渠道依然有不可替代的作用。以目前的消費狀況來看，線上購買的主要是進口生鮮商品，而普通蔬菜水果海產依然以傳統超市為主。線下水果超市也承擔了不少年貨水果消費出口，尤其是水果禮盒。果多美方面表示，水果在過年期間可以翻一倍，水果禮盒又以高檔水果為主，像車厘子這樣暢銷的進口水果，至少要占到一半以上。

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