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2012-05-11 09:17
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《華爾街日報》的“美國城市農業回潮”文章：亞當?海納和菲利普?杜恩都在把雞“召回”家里。這兩個曾經“非法”養雞的圣地亞哥市民過去都被當局勒令處理掉雞只。但是，在經過居民的長期抗爭之后，圣地亞哥市議會終于在今年1月31日投票通過后院養雞的合法化，規定每家最多可以養五只母雞，但不能養公雞。不過對于卡婭?德?巴巴羅來說，這個變化來得太晚了：之前她被勒令處理掉家里的兩只母雞，于是不得不把它們放到一個偏僻的地方，讓鄰居眼不見心不煩，但其中一只被郊狼吃掉了。
“我實在迫不及待地要把它們弄回來”，海納說，“這說明我們的確能夠改變一些東西，當被通知必須處理掉雞只的時候，我的第一反應就是去找那個告發我的鄰居算賬，但幸運的是，我姐姐的辦法更有效，她進行抗爭，讓我們的社區發生了積極的變化。”他姐姐是眾多市議會聽證會的出席者之一，并且大力鼓吹養雞合法化。
圣地亞哥并不是個例。已經有越來越多的美國城市正在修改法律，允許居民小規模地家庭養雞。這些城市最典型的做法是進行“事實上”的禁養，即要求必須有足夠大的院子才能養雞，但實際上絕大多數人不可能有這么大的院子。比如，圣地亞哥規定雞舍必須與任何住宅保持50英尺（15.2米）的距離，包括主人自家的房子。還有一些城市干脆采取更極端的禁令，比如底特律就徹底禁止養雞：誰也不準，沒有例外。
“我認為在二戰后，北美人都有這樣一個想法：現在我們都現代化了，在城里養禽畜是‘不現代’的。”《食品與城市：城市農業和新食品革命》一書的作者珍妮佛?考克羅爾-金說。“所謂現代就是我到商店購買你的食品。”20世紀下半葉，許多美國城市都通過了禁止家庭養雞的法令，其背后的公眾成見就是：雞會發出噪音、氣味難聞，還會引發疾病。
然而，曾幾何時，潮流似乎正在反過來。隨著美國人對園藝和自產食品興趣的高漲，許多人開始質疑禁止城市養雞是否明智。威斯康星的麥迪遜市早在2004年就取消了禁令，一群促進法律改變的養雞者組成了“地下雞黨”，而加州圣克萊門托的“圣戰”則是由“城市養雞合法化運動”倡導的。
在鄰國加拿大的卡爾加里省，市長候選人兼卡爾加里自由城市養雞俱樂部主席保羅?休斯力挺城市養雞的言論成了一大新聞。在與養雞禁令纏斗的新聞報道中，休斯抓住機會指出了其中的荒謬：法律可以允許飼養各種外來的甚至危險的寵物，卻不準養雞。
活動者們的努力沒有白費。過去幾年中，好幾個城市關于城市農業的法律已經發生了根本變化。圣地亞哥的法令甚至允許居民飼養兩只小山羊和兩箱蜜蜂。盡管市議會一致通過了這個法令，但也并不是全無爭論的。“我確信我的鄰居還會投訴我的雞，但如今他再投訴，市政府也不會理他了，因為法律是站在我這邊的。”
一些城市養雞者之前住在農村，有養雞的經驗。但許多人卻是第一次養雞，就在幾年之前他們還認為在城里養雞是一件瘋狂的事情。加州康科德的特麗莎?埃瓦特斯還記得當初兒子向她要求養寵物雞時的情景：“一開始我說沒有地方養，但我越想越覺得這是個好主意。”
麥迪遜市頒發的養雞許可證增長曲線圖能帶來更直觀的感受。2004年養雞剛剛合法化的時候，該市只頒發了4份許可證，但到了2011年就增加到125份， 而今年前三個月，就已經發了96份。與此同時，總部在舊金山的世界最大后院養雞網絡論壇BackYardChickens.com，其會員數量也節節攀 升，從2007年1月創建初期的50名會員，到2009年3月的25,000名會員，現如今該論壇已擁有125000注冊會員。
為什么美國的城市和郊區有這么多熱情的養雞愛好者呢？像埃瓦特斯這樣的飼養者主要是為了雞蛋（她絕對不會吃自己的雞），同時也把雞當作寵物。她非常享受對雞的悉心喂養，說：“我的雞各有特點，各不相同，它們都聽得懂自己的名字。”但一些人養雞的確是打算自己吃的，在圣地亞哥，一家幼兒園主辦的自助宰雞作坊 里總是顧客盈門。
海納和一位只愿透露名字為琳達的南加州婦女（她的雞還處于非法狀態）還把雞視為園丁的好幫手，因為它們是除蟲和除草的利器，雞糞還是高質量的肥料。琳達花 了一年多時間和同道們努力爭取改變法律，但最終也沒有成功，幾個月前她不得不處理了自己的五只小雞。“養雞時間越長，我就越覺得這個禁令荒謬。”
城市居民經常會發現他們對家庭養雞帶來的臭味、噪音和疾病的擔心其實是多余的，或者說如果除去噪音制造者的公雞之后，這些影響會大大減小。華盛頓州的西雅 圖市就是如此，在該市取消禁令之后，一開始允許最多養三只雞，包括公雞，后來放寬到八只，但不能養公雞。其它最近取消禁令的城市包括：猶他州的鹽湖城、田 納西州的諾克斯維爾以及加拿大的溫哥華。實際上，在美國最大的都市紐約都允許養雞之后，那些所謂"雞不屬于城市"的言論就再無立足之地了。
穆里?麥克穆里孵化場的業務是在美國各處販賣雞雛，其業務從三四年前開始大增。公司總裁布德?伍德說，小雞太受歡迎了，他的公司已經供不應求。他說，如今越來越多想養少少幾只雞的人都向他購買，“我們出售的總數越來越多，不過每筆訂單的平均數量則在變小。”
