引言

在國內，四川、湖南、重慶等多個省份都喜歡吃辣，作為美食大國，中國調味品在海外市場空間潛力巨大，尤其是在辣醬這一品類上，我國擁有悠久的歷史和成熟的制造技術，這是其他國家難以超越的優勢。

其中四川辣醬與美國人的淵源比較深遠，因為在2017年美國熱播的動畫片《瑞克和莫蒂》中，主角瑞克宣稱他的人生理想是“再次嘗到四川辣醬”，四川辣醬也因此在海外社交媒體上走紅！

提到出海熱賣的辣醬品牌，大家的第一印象會是老干媽，老干媽的成功給國內辣椒醬廠商做了榜樣，讓中國調味品們立志出現在外國人的餐桌上，而在亞馬遜月銷過萬，由四川女孩創立的的辣椒醬品牌Fly By Jing正是其中一員。

去年3月，以四川辣醬為主要產品的Fly By Jing獲得了1200萬美金的B輪融資，這也是它成立五年以來獲得的第三輪融資。

Fly By Jing的辣醬為什么能讓老外愛上？Fly By Jing又做對了哪些品牌營銷策略？跟海瑪一起探索它的出海故事吧！

一、故事為品牌賦能

Fly By Jing 由高婧創立，以四川辣椒醬為主打產品，融合了傳統四川風味與現代烹飪理念，旨在打破西方對中式美食的刻板印象，并將中國美食推廣到全球市場。

好的品牌故事能夠成為連接消費者和品牌之間的情感橋梁，賦予品牌以精神內核。Fly By Jing之所以能收獲這么多消費者的青睞，同樣也離不開其創始人高婧的經歷。

高婧出生于成都，但是在西方國家長大，就像她的品牌Fly By Jing一樣，既植根于中國傳統又添加了西式表達，這兩種風格的交匯就像是兩種基因的融合，更增添了一份別樣的魅力。

在海外生活了二十多年之后，高婧回到成都，童年記憶中的川味涌上心頭，讓她對研究中國美食產生了濃厚的興趣，她毅然放棄科技行業，決定打造一個純天然的川味調味料品牌。

Fly By Jing品牌的寓意十分有趣，“fly ”指的是成都的“蒼蠅小館”，而“Jing”則是代表高婧本人，合起來就是高婧創作的蒼蠅小館的美味，具有很鮮明的個人特色。

NO TRADITIONAL,BUT PERSONAL（非傳統，是主觀的）是Fly By Jing官網介紹頁最為突出的一句Slogan，就像高婧把自己的名字寫在了品牌名，在她看來Fly By Jing并非按照傳統的口味制作，也不追求更加地道。

二、與本土文化碰撞

Fly By Jing的產品不僅限于四川辣椒脆醬，還包括其他調味品、香料混合物，作為很多菜肴的基礎，甚至可以淋在冰淇淋上，辣醬罐子上的標語“非傳統，但個性化”也是Fly By Jing想向消費者傳達的理念。

Fly By Jing針對本地市場，特別強調產品的清潔配料表不含人工防腐劑或味精，只有純天然的食材，由冷榨菜籽油、發酵黑豆、炸辣椒以及稀有的貢品辣椒而制。不僅打破了“中國制造”低廉、不健康、含添加劑等錯誤認知，還以“100%純天然”為營銷賣點，捕獲外國人的味蕾。

傳統辣椒醬在海外多用于蘸料、食物調味等，然而Fly By Jing一改常態，將辣椒醬融入美國本土食品文化中，以此為營銷點，Fly By Jing制作了沙拉拌辣椒醬、烤雞肉抹辣椒醬、taco混合辣椒醬等視頻，將川式風味融合西式用餐場景。

真正讓Fly By Jing打開新銷路的契機則是因為一篇文章。

2020 年4月，Sam Sifton在紐約時報上寫了關于Fly By Jing的文章《在疫情期間，你需要調味料》，文中將Fly By Jing辣椒醬介紹給了讀者，文中所描述的辣醬與各種西式食物組合后的味道引發了讀者關注。

除此之外Fly By Jing的聯名動作也值得一提。

一類是與本地時髦的食品品牌合作，比如與海鹽品牌Jacobsen Salt Co.推出混合調料辣椒鹽，可以用于烹飪或雞尾酒制作；還與魚罐頭品牌Fishwife推出了麻辣風味的煙熏三文魚罐頭；2022年，Fly By Jing還與 DIY 蠟燭品牌Siblings推出了一款辣椒氣味的手工DIY蠟燭套組，購買蠟燭時也能看到Fly By Jing的宣傳，能夠激發潛在客戶消費。

從品牌的塑造來看，Fly By Jing在做的每一步都抓住了其目標用戶（年輕群體）的關注點，成為了一個足夠酷的食物品牌，做出了特別的文化表達。

三、海外社媒營銷策略

以上講的品牌營銷策略想要完成并做好，一定離不開互聯網與海外社交媒體！

作為年輕的創業者，高婧展現了年輕化的互聯網思維，Fly By Jing在各大海外社交媒體平臺上也非常活躍，與目標客戶（年輕群體）建立了緊密的聯系，這也是搶占海外調味品市場，“拿捏”消費者的重要原因之一。

在其TikTok官方賬號中，發揮其品牌理念，發布了許多辣醬多樣的食用方法與辣醬制作的食譜還有一些活動的話題類視頻，將川式風味融合西式用餐場景，吸引到許多美食愛好者，為品牌帶來更精準的流量、更直接的轉化。

Fly By Jing也很注重與海外社交媒體上的紅人合作，宣傳旗下產品，營銷內容的形式也十分豐富，有與YouTube、TikTok中美食博主合作的方式，制作味道測評視頻來宣傳辣醬，還有品牌采訪類的價值觀輸出，也有風趣逗笑的“meme”梗圖。

另外，Fly By Jing還會經常在社媒發布用戶制作的有趣菜譜，利用UGC內容打造友好交流的品牌生態圈。

此外，高婧也會與垂直的美食YouTube頻道進行合作，例如高婧與Munchies頻道合作，發布制作成都經典的街頭小吃的視頻，她在精致的餃子皮中加入豬肉、生姜和大蔥等混合物，然后蘸上微甜的辣椒醬，視頻不光宣傳了其產品，也將中國的美食帶到了海外。

隨著品牌的發展，Fly By Jing從只售賣辣椒醬到售賣餃子、包子、火鍋底料到現在售賣T恤、襪子、背包、賀卡等周邊物品，一方面迎合消費者需求，另一方面也為品牌創造更多收益。

Fly By Jin通過品牌背后的故事，在消費者面前刻畫一個鮮活飽滿的川味品牌，傳遞優質中餐的品牌理念，Fly By Jin中西結合的風味，深深植入品牌文化，展現在無數消費者面前。中式辣醬并非難以被海外消費者接受，或許只是缺乏適宜的本土化品牌營銷策略。

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（來源：HM-Ocean）

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