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有時(shí)候資本熱潮并不是創(chuàng)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，至少對(duì)于生鮮電商而言不是，雖然資本和行業(yè)巨頭都對(duì)生鮮電商表現(xiàn)出極大興趣，但在天天果園創(chuàng)始人兼CEO王偉看來，較其他垂直電商，生鮮類電商搭建供應(yīng)鏈的難度更大，而且目前現(xiàn)有入局者已建立起壁壘，“是生鮮電商發(fā)展的好時(shí)機(jī)，但不一

生鮮電商現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)已晚

不得不為的重鏈條

“蘋果和橙子最好是0-4℃，黃奇異果一定是0℃、最好不要超過0℃，綠奇異果是零下0.5℃，芒果是18℃。”從小幫著父親做水果生意的王偉如數(shù)家珍。“做水果要講究新鮮，但飛機(jī)上沒有冷庫這個(gè)概念，如果是航運(yùn)，我們一般會(huì)選擇下午四五點(diǎn)以及凌晨的航班，因?yàn)樯衔绾椭形绲暮桨鄷?huì)在太陽下暴曬，我們會(huì)在集裝箱里放一個(gè)溫度計(jì)，每個(gè)小時(shí)做一次溫度監(jiān)測(cè)，如果溫度超標(biāo)就拒收。”

這些必須又繁冗的物流條件在電商行業(yè)里算最苛刻的了，而這也成為了目前整個(gè)生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)壁壘所在，天天果園做這些基礎(chǔ)型投資已有六年，在這期間，王偉的頭發(fā)也變白了。“生鮮電商從2003年開始熱起來，但是它跟別的行業(yè)不太一樣，需要很多積累”，王偉向北京商報(bào)記者坦言。雖然從市場(chǎng)份額來看，水果電商現(xiàn)在是藍(lán)海，但從入局門檻而言已經(jīng)是紅海。

好在高門檻并不是壞事，據(jù)王偉透露，天天果園在最近企鵝智庫發(fā)布的《2015年中國生鮮電商研究報(bào)告》中，以13.2%的用戶滲透率居垂直生鮮電商行業(yè)之首。此外，在三個(gè)月前獲得由京東領(lǐng)投的C輪7000萬美元融資，雙方表示將在生鮮電商領(lǐng)域進(jìn)行更深層次的布局和探索。

水果低頻是錯(cuò)覺

“未來天天果園將成為京東水果品類重要的戰(zhàn)略合作伙伴，同時(shí)，后者將為天天果園提供物流體系支持，助力拓展全國市場(chǎng)。”這是天天果園獲得京東注資后雙方的愿景。談到此次合作，王偉認(rèn)為天天果園與京東有很多相同點(diǎn)，“我們都做B2C生意，天天果園在整個(gè)生鮮行業(yè)是做得最重的公司，京東也是一樣，他們的管理經(jīng)驗(yàn)和物流可以幫助我們”。

而從行業(yè)的特殊性來看，物流資源對(duì)生鮮水果品類尤為重要，同時(shí)業(yè)界對(duì)生鮮水果的物流又存在一些誤會(huì)。“水果不如外賣的頻率高，這是一個(gè)錯(cuò)覺”，王偉直言，“水果的物流其實(shí)是一個(gè)高頻的事情，再加上果汁、蔬菜，我覺得消費(fèi)頻率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于吃飯。”讓王偉興奮的是，天天果園正式開始擴(kuò)充生鮮品類和O2O戰(zhàn)略讓現(xiàn)有的消費(fèi)頻率更高。

“我們從去年8月8日開始嘗試生鮮策略，從進(jìn)口的生鮮開始，現(xiàn)在已經(jīng)有200多個(gè)品類，覆蓋5000萬人群，從數(shù)據(jù)看，生鮮品類是用戶很認(rèn)可的，7月17日生鮮節(jié)一天時(shí)間，天天果園訂單突破30萬單。”王偉透露。

行業(yè)同質(zhì)是表象

O2O之于天天果園是突破，但對(duì)整個(gè)生鮮電商而言是標(biāo)配，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，目前O2O、全程冷鏈幾乎是每一家生鮮電商都在高喊的優(yōu)勢(shì)，頗有點(diǎn)當(dāng)年視頻行業(yè)同質(zhì)化的味道。

不過對(duì)此王偉并不認(rèn)同。“同質(zhì)化是表面的，如果你仔細(xì)看各家是不一樣的，我們是從源頭、倉儲(chǔ)、發(fā)運(yùn)、配送和售后服務(wù)整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈打造自己的閉環(huán)，但是別的公司可能是關(guān)注于其中的某個(gè)環(huán)節(jié)。”

他進(jìn)一步舉例，“例如我們最近推出的‘天天到家’服務(wù)，用戶下單后，只要在配送范圍內(nèi)我們可以做到2小時(shí)內(nèi)送達(dá)”。目前，天天果園已在北上廣深開店50家，計(jì)劃今年底全國線下實(shí)體店將達(dá)100家。這都是通過天天果園自己的物流體系送出去的。

然而不可否認(rèn)的是，不管是天天果園還是生鮮電商的其他從業(yè)者物流效率和倉儲(chǔ)條件控制得再好，水果生鮮都會(huì)產(chǎn)生損耗會(huì)退貨，行業(yè)這個(gè)痛點(diǎn)一直都存在。據(jù)王偉透露，目前天天果園的損耗率在5%，而行業(yè)平均水平為15%。