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2015-08-21 17:23
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如果你對進口零食的動態(tài)有所了解，那一定知道最近有一款食品頗受日淘族歡迎，它就是Calbee（卡樂比）的水果麥片。這家公司還熱賣過卡樂比蝦條和卡樂比薯片，是日本最大的糕點零食廠商，2014年度銷售額為2221億日元。卡樂比如今定下了一個“早餐市場1000億日元銷售額”的目標，中心商品就是水果麥片。
雨果網(wǎng)從《東洋經(jīng)濟Online》8月19日的報道中了解到，Calbee公司名字來源于“鈣（Cal）”和“維他命B1”，2011年銷售額僅為37億日元，但是去年達到143億，預(yù)計今年能達到200億，短短4年銷售額實現(xiàn)了5倍的增長。而在此期間，產(chǎn)品沒有變化，也沒有投入巨額宣傳費，那么為什么可以如此躍進呢？
水果麥片在這幾年銷售額急速成長，但是谷物在美國作為主食受到關(guān)注還要追溯到1970年代，1988年，Calbee公司稱要研發(fā)出“適合日本人的谷物”。1991年，有一款名為“Fruits Granola”的產(chǎn)品旨在“為活躍在職場上的女性進行健康管理”，然而存在感稀薄，銷量也不怎么樣。
2009年，現(xiàn)任會長兼CEO松本晃就任，使這項產(chǎn)品有了戲劇性的變化。2011年，“Fruits Granola”更名“Furugura”（即現(xiàn)在的這款水果麥片），并被要求銷售額最低也要達到100億日元，這對于當時250億日元的總市場規(guī)模來說簡直難于登天。不過，該公司轉(zhuǎn)變了想法，瞄準的并不是谷物市場，而是擁有17兆日元市場規(guī)模的“早餐市場”。
說到“谷物以外的早餐”，目標市場未免太大，既包括以面包為主的西式早餐，也包括以米飯為主的和式早餐。Calbee試著將水果麥片加入到雞蛋料理和薄烙餅中，味道都還可以，但并沒有造成太大轟動，直到酸奶改變了這一現(xiàn)狀。
酸奶作為早餐的選擇之一，迷你杯或是450g左右的原味酸奶深受消費者喜愛，特別是選擇后者時，一般還會搭配果醬、水果等一起吃。這給了Calbee一個提示：把水果麥片從主角的立場換下來，讓它成為“酸奶伴侶”。
事實證明這個思路是對的。與酸奶搭配食用，這個新定位打開了新市場，“酸奶搭配水果麥片的口感”和“酸奶中的乳酸菌與水果麥片中的膳食纖維效果疊加”等正面評價，都肯定了這個組合的價值。負責戰(zhàn)略推廣的M3 Company社長松本淳表示：“Calbee水果麥片成功的最大原因在于改變了產(chǎn)品定位，它不是投入現(xiàn)有市場的競爭，而是融入另一個大市場的浪潮中。”然后要達到千億日元的銷售額，還需要進一步發(fā)力，Calbee打算繼續(xù)攻克和式早餐市場。（編譯/雨果網(wǎng) 黃婧）
