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2015-08-14 11:05
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德國(guó)人對(duì)食品安全的監(jiān)控力度是世界出了名的，因此，世界各國(guó)消費(fèi)者對(duì)于德國(guó)食品基本都十分信賴。
德國(guó)食品安全體系到底有多嚴(yán)苛？我們不妨從以下幾個(gè)例子中體驗(yàn)一下。
某位在德國(guó)留學(xué)的留學(xué)生曾說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)例子：在德國(guó)，如果你到超市買雞蛋，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)每一個(gè)雞蛋都有自己的身份證編碼，這個(gè)編碼記錄了雞蛋從產(chǎn)地到運(yùn)輸?shù)缴霞艿母鱾€(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人，一旦發(fā)現(xiàn)哪個(gè)雞蛋有問(wèn)題，質(zhì)監(jiān)部門就可以沿著代碼上的數(shù)字逐層追究，直到查找到最終的禍源。
從源頭上進(jìn)行監(jiān)督，是食品從誕生到賣到消費(fèi)者手中最全面的質(zhì)量保障，因?yàn)闆](méi)有哪個(gè)廠家可以存在僥幸心理，每一顆被經(jīng)手的雞蛋，都打上了你的烙印。
這一方法在德國(guó)食品安全體系中被稱為可追溯原則，生產(chǎn)商不僅必須記錄各種食品的去向，而且還必須證明產(chǎn)品的原料來(lái)源。這樣，在萬(wàn)一發(fā)生產(chǎn)品污染的情況下，能夠很快地找到原因。可追溯原則適用于所有的食品生產(chǎn)商。
另一個(gè)著名的事例是，在德國(guó)超市中，有人購(gòu)買奶粉，但因?yàn)槟承┰蚋犊钗闯晒Γ灰讻](méi)有完成，店員能做的只有將奶粉銷毀，因?yàn)榈聡?guó)人認(rèn)為，一旦從貨架上取下貨物，中間任何環(huán)節(jié)都可能對(duì)奶粉的安全性造成威脅，所以必須銷毀。
對(duì)于未知的風(fēng)險(xiǎn)，德國(guó)人更傾向于寧信其有，對(duì)于德國(guó)人來(lái)說(shuō)，商品價(jià)值是比不上人體的健康的。這個(gè)在其安全體系中被稱為預(yù)防原則，德國(guó)政府一直認(rèn)為“防重于治”，這是因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)始終是不能得以徹底澄清的。
在德國(guó)，如果一個(gè)人吃壞了肚子，并懷疑是食物的問(wèn)題，可以隨時(shí)撥打德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)、食品與農(nóng)業(yè)部設(shè)立的24小時(shí)免費(fèi)投訴電話。“食品警察”會(huì)馬上登門采樣，并及時(shí)送到權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并在第一時(shí)間把結(jié)果告知舉報(bào)者。如果真是食物的問(wèn)題，相關(guān)部門就會(huì)立即處理。一旦某食品問(wèn)題嚴(yán)重，相關(guān)部門會(huì)通知媒體，對(duì)民眾進(jìn)行告誡，在一旦發(fā)生問(wèn)題食品丑聞，各種媒體都會(huì)緊盯不放，競(jìng)相披露事件的來(lái)龍去脈和調(diào)查進(jìn)展情況，既使得消費(fèi)者由此得到更加詳細(xì)和透明的信息，也客觀上對(duì)政府起到監(jiān)督和促進(jìn)作用。
聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者保護(hù)部是德國(guó)食品安全的控制中心。國(guó)內(nèi)各條戰(zhàn)線的工作在這里匯合，如官方的監(jiān)督報(bào)告、科學(xué)的評(píng)估報(bào)告、聯(lián)邦議會(huì)辯論記錄、歐盟層次的聽(tīng)證和討論記錄、經(jīng)濟(jì)界和協(xié)會(huì)社團(tuán)的信息，當(dāng)然也包括新聞發(fā)布。德國(guó)的16個(gè)州均設(shè)有州食品、農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者保護(hù)部，416個(gè)行政區(qū)均設(shè)有食品和獸醫(yī)監(jiān)督局，負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)企業(yè)的產(chǎn)品和質(zhì)量管理進(jìn)行抽樣檢查。各州部協(xié)調(diào)州層次的監(jiān)督工作，并與聯(lián)邦部密切合作。歐盟食品和獸醫(yī)局（FVO）負(fù)責(zé)檢查成員國(guó)的監(jiān)督體系，這樣最終形成一張完善的食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。
因此在德國(guó)，你無(wú)需為食品安全問(wèn)題擔(dān)憂，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，你能夠以最便捷的方式尋找到一切可以維護(hù)自己權(quán)益的正當(dāng)方法。
正因?yàn)榈聡?guó)食品安全體系是出了名的嚴(yán)苛，食品安全受到很好的保障，因此，德國(guó)食品在全世界都是十分暢銷的。對(duì)于消費(fèi)者而言，還有什么比吃到放心的食品更重要呢？
消費(fèi)者喜歡，自然也就有商機(jī)。身為進(jìn)口電商賣家方的你，難道不想抓住機(jī)會(huì)尋找適合自己的德國(guó)食品貨源？點(diǎn)擊下面鏈接，參與到雨果網(wǎng)德國(guó)尋寶活動(dòng)吧！
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