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2015-08-10 16:58
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雨果網從外媒近日的報道中了解到，馬里、乍得、塞內加爾和塞拉利昂等西非地區人民與發達國家和地區的人民相比，有著更健康的飲食習慣。
據某雜志于今春刊登的調查顯示，與美國、英國、日本和加拿大的非洲同胞相比，馬里、乍得、塞內加爾和塞拉利昂的非洲人民有著更健康的飲食習慣。
在Fumiaki Imamura的帶領下，劍橋大學的研究人員在全世界187個國家89%的成年人口中用自陳報告的方式展開了膳食調查，分析了成年人對健康食物（如水果，蔬菜，豆類，全谷類，魚類以及富含纖維和 omega-3s脂肪酸類）的攝入情況。他們同樣也調查了不健康食物（如甜飲料，含飽和脂肪酸類，含鈉類以及加工肉類）的攝入情況。
綜觀來說，撒哈拉以南非洲地區，尤其是西非地區的飲食習慣是比北美歐洲等發達地區更加健康的，或許因為他們的食譜是包括瘦肉、蔬菜、豆類和淀粉類在內的未經加工的食物，而這些是諸如美國和俄羅斯等發達地區很少會吃到的。
值得注意的是，研究只是從營養學，也就是飲食的質量角度來分析的，并沒有涉及到食物的攝入量。研究是在假設所有受調查成員每天消耗2000卡路里的情況下進行的。
聯合國糧食農業組織調查顯示，2012年，撒哈拉以南非洲地區人口營養不良的率約為24%。
“我們知道，僅僅看到飲食的質量是不全面的，” Imamura說，“為了更好的公眾健康，我們應該看到所有可能的社會和環境因素。但是，我們很少看到有全球性健康調查會關注人們實際上吃什么，所以我們決定填補這一塊來解決現存的問題”。
研究得出的主要結論是，世界上大部分地區的飲食習慣都在變得越來越糟糕。調查發現，發達地區人們對不健康食物攝入越來越多，遠遠超過了世界范圍內人們對健康食物的攝入。
如此飲食習慣導致了可傳染性疾病的頻發，包括癌癥，心血管疾病和呼吸系統疾病。預計到2020年，死亡人數中將會有73%是死于這些疾病。人們已經越來越習慣久坐的都市生活方式以及不斷上漲的肥胖率，這在發展中國家，包括非洲部分地區已經成了一個普遍的現象。（編譯/雨果網 謝文靜）
