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• 上周總GMV達到8710萬美元，較上周上漲20.13%；日均出單1240萬美元；

• 上周出單的GMV Top 5 的商品分類排名依次為：美妝個護（$18.68M, 21.55%）、女士服裝（$10.52M,12.13%）、收藏（$7.76M, 8.95%）、健康（$6.19M, 7.14%）、食品與飲料；

• 食品飲料類目在上周GMV和銷量增長最為迅速，近90天內首度躋身商品分類GMV Top 5。

圖片來源：EchoTik

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數據發現：近期食品飲料分類在經歷數月的平緩發展后，近一周在TikTok美國站銷量和GMV迎來爆發，推動總體GMV增長的主要爆品包括：運動飲料、速溶咖啡、速食面、亞洲風味零食、糖果等。

其中，速溶咖啡來自一個美國知名精品咖啡品牌——Blue Bottle（中譯名：藍瓶咖啡），因其極具特色的簡約Logo設計和對咖啡豆質量的嚴格把控，又被粉絲稱為「咖啡界的Apple」。

據EchoTik數據，Blue Bottle小店是第一個入駐TikTok Shop 美國站的咖啡品牌店。自11月入駐以來，憑借品牌的知名度和達人的積極帶貨，近30天預估GMV接近70萬美元，預計本月底將突破100萬美元！

BlueBottle 小店從11月入駐以來，總銷量達到了4萬，預估GMV達69.6萬美元。

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02 小店運營

小店主要銷售方式是達人矩陣加短視頻帶貨，輔助達人直播帶貨。在近30天產出了325條短視頻，為小店帶來了5640萬的曝光。

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2023年5月，Blue Bottle與知名歌手The Weeknd（現藝名為Abel Tesfave，中文昵稱“盆栽哥”）建立合作關系，推出以The Weeknd母親名字命名的咖啡品牌及全新產品線Samra Origins。在Blue Bottle入駐TikTok Shop后，The Weeknd的TikTok官方賬號也發布了2條關于Samra Origins的廣告短視頻。這兩條視頻的長度為20秒以內，總計為Blue Bottle的新品系列帶來1660萬曝光。

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Blue Bottle創建于2000年代初，總部位于美國加州奧克蘭市。Blue Bottle這個品牌名字是創始人W.詹姆斯·弗里曼向1683年科爾什奇在維也納開設的歐洲大陸首家咖啡店致敬。他是一位音樂家，追求高品質的手工咖啡，起初，他從一家手工咖啡小攤做起，打算小批量烘焙咖啡，在烘焙后24小時內出售，提供送貨上門服務。但Blue Bottle很快就停止了這項服務，轉而以傳統咖啡館的形式開業，該店主打“只賣出爐不超過48小時的新鮮咖啡”而出名。

據官方的說法，品牌直接與世界各地的農民合作，采購品牌所認為最美味、最可持續的咖啡，并按照其嚴格的風味標準烘烤。由此，藍瓶咖啡的新型概念在消費者中廣為傳播。

身為一個具有22年歷史的老品牌，Blue Coffee始終在年輕消費人群中保持著品牌知名度和活躍度。這是由于品牌非常注重線上營銷和線下門店的打造。在社交媒體平臺，可以隨處看見各國明星、網紅和消費者在工業風極簡裝潢的Blue Bottle門口排隊點單、拍照并享用咖啡。據說在門店開業初期，消費者需要排隊8小時才能購買一杯「小藍瓶」。

Blue Coffee一直被世界精品咖啡愛好者所關注，除了品牌建設之外，更在于其對咖啡新鮮度、峰值風味的重視，因此Blue Bottle也被譽為「咖啡界Apple」。在品牌營銷與硬實力的雙重加持下，在2017年9月，雀巢斥資4.25億美元收購Blue Bottle 68%的股份。背靠雄厚資本，Blue Coffee加快擴張市場的腳步。截至2024年1月，Blue Bottle已經在全球擁有99家門店。

中國咖啡與新茶飲品牌出海，幾多勝算？

有國外的品牌「走進來」，就要有國內的品牌「走出去」。近年來，中國新茶飲品牌的國內市場競爭激烈，許多知名品牌將戰略布局至海外市場。蜜雪冰城、奈雪、喜茶等一眾飲品品牌在海外市場布局的戰略都十分相似——先選擇東南亞國家作為出海首站，在向亞太地區逐步滲透的同時，積極向歐美市場擴張。據公開資料顯示，截至目前蜜雪冰城已經有接近4000家海外門店。

在新茶飲出海的驅動下，國內咖啡品牌門店瑞幸、庫迪也遵照這一套邏輯開始了出海之路。不過，不同于新茶飲品牌，咖啡品類在海外市場的優勢和競爭力比較受限。比如：東南亞是咖啡的原產地，而以日韓為代表的東亞國家的咖啡市場也競爭非常激烈。

不過，速溶咖啡品類出海值得關注。據公開資料顯示，三頓半（Saturnbird）品牌已經入駐了亞馬遜、亞米以及北美華人的私域渠道，并搭建了品牌獨立站。隅田川（Tasogare）和永璞（Yongpu）也緊隨其后，展開海外電商運營。這些品牌出海都選擇了先以當地華人為天使客戶，向當地展開銷售。

根據Statista數據顯示，預計到2024年，全球速溶咖啡市場規模將達到321億美元，預計年復合增長率（2024-2028年）將達到4.84%。市場的增長主要是由發展中國家的中產階級家庭所驅動的。

咖啡有許多日常用途，如提高代謝水平、提供必需營養、增加微生物群多樣性、幫助減少脂肪等等，因此廣受健身減肥的人群喜愛。還有些人對咖啡上癮，工作時需要咖啡來保持清醒，辦公室、大學里也出現了速溶咖啡機。此外，由于隨身攜帶食品的趨勢，消費者更喜歡便于攜帶的咖啡。這就是為什么主要的咖啡生產商都在創新可持續的優質咖啡容器。

圖片來源：Statista

此外，在速溶咖啡的選擇上，人們對風味咖啡的需求不斷增加，越來越重視咖啡獨特、純正的風味和各種功能特性，這有助于速溶咖啡市場向高端化和品牌升級發展。

亞太地區是速溶咖啡市場增長最高的地區。亞太地區的許多國家都是傳統的茶葉消費國。然而，速溶咖啡在印度等市場的滲透率不斷提高，推動了咖啡類產品的整體銷售。此外，東亞年輕人的偏好發生了轉變，咖啡成為了他們生活中不可缺少的一部分，也為主要速溶咖啡零售商提供了巨大商機。

咖啡和新茶飲出海，既是挑戰，也是機會。從EchoTik看來，對于一些預算有限的咖啡和新茶飲品牌來說，選擇出海建議從DTC模式起步，再逐漸走向全渠道。而以TikTok為代表的海外社交媒體是一個了解并接觸當地年輕客群、植入品牌創意與營銷的切入口——既能做好品牌曝光，又能收獲訂單轉化。

（來源：藍心聊TikTok）

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