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2015-05-18 09:28
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如果你從沒見過 3D 打印機，可以想一下用果醬在蛋糕上擠字——只不過蛋糕店里擠的是字，而 3D 打印機是將融化后的塑料按照電腦里繪制的圖形“滴”成更復雜的形狀。
現在，這兩個原理類似的東西被結合在一起。德國創業公司 Print2Taste 在 Kickstarter 網站上眾籌了個食材 3D 打印系統 Bocusini ，包括一臺 3D 打印機和若干填充食材。使用方法和膠囊咖啡機差不多，你只需要把食材膠囊塞進打印機，然后在平板或者智能手機上畫好自己喜歡的圖案就可以了。
系統是開源的。團隊沒有另外開發軟件。畫圖的軟件來自 Doodle3D ，交互界面畫風比較像兒童畫。你可能不太能接受，但打印機器暫時只能打印相對簡單的圖案。不過，Bocusini 在官網上展示了廚師設計的模版。你也可以下載使用。
目前，機器成功試驗了 30 種不同的食品，包括口香糖、軟糖、果凍、果醬、肉泥等等。但是，首批發貨的填充食材只有杏仁蛋白糊、乳脂軟糖和巧克力醬。主廚們肯定會覺得這也太少了。但給普通客戶嘗試一下還是不錯的。
之前， 3D 打印機需要灌入液體材料。而食材封裝成膠囊以后，除了方便操作之外，也解決了機器拆洗的問題。你不用擔心出現肉醬和軟糖混合的奇怪口味。
眾籌完成以后，如果你已經擁有一臺 3D 打印機，改裝的成本在 200 到 300 歐元左右，而購置一套主廚標配 Bocusini 的價格為 4399 歐元，頂級配置則需要 7000 歐元，全球只售一套。
最后，作為不太會做飯的人表示，食材 3D 打印機光負責好看可能還不夠。在食材鑄型時，它要是通過壓縮或者膨化也能做點口感上的改變就好了，比如打印個壓縮餅干或者千層酥之類的。
