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2015-05-06 17:06
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5月5日是日本傳統(tǒng)的端午節(jié)，在這天必吃的傳統(tǒng)日式點心要數(shù)“柏葉餅”。而用來包裹的柏葉餅的槲樹葉的價格出現(xiàn)了大幅上漲。在產(chǎn)地中國，采集和加工所需的勞務(wù)費出現(xiàn)上漲，再加上日元對美元貶值等原因，進口價格比上年上漲了20%以上。日式點心店也打算提高柏葉餅的售價，但由于消費增長乏力，提價面臨困難。在這些點心店，柏葉餅每個售價為150～250日元左右，價格與往年持平的地方似乎很多。
槲樹葉基本全部依賴從中國進口，每年進口量達到約670噸。據(jù)日本貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1年中進口量最大的1～3月平均進口單價達到每公斤約725日元。比上年同期上漲22％。
在主產(chǎn)地中國遼寧省和河北省等地，需要一枚一枚采摘自生的樹葉，經(jīng)過鹽腌、煮沸和清洗之后裝入真空包裝袋，然后供貨。依靠當(dāng)?shù)睾献鞴S生產(chǎn)和進口槲樹葉的正榮食品工業(yè)公司表示，“大部分工作依賴人工，最近數(shù)年的人工費上漲構(gòu)成沉重負擔(dān)”。
此外，在中國擁有槲樹葉等點心材料自有工廠的上野忠（位于大阪市）也表示，“日元貶值影響巨大，自去年秋季前后起，已通知訂貨方提高價格”。據(jù)大阪日式點心店鶴屋八幡表示，店鋪采購的槲樹葉價格“相比去年上漲了10%以上”。
在柏葉餅的原材料費用中，槲樹葉的成本大約占5～10％。近年來由于日本少子化和口味偏好的變化，消費呈現(xiàn)增長乏力態(tài)勢。
