根據Data Bridge Market Research 的分析，2021 年酸奶市場價值為 1072 億美元，預計到 2029 年將達到 1620.4 億美元，在 2022-2029 年的預測期內復合年增長率為 5.30%。

盡管亞洲市場在總量和增速方面領跑，但美國在產品創新和對全球市場的影響力方面仍然處于領跑地位，成為全球酸奶市場重要的銷售市場之一。

不可否認的是，酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發達的國家和地區甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。酸奶品類競爭愈演愈烈激烈，酸奶市場也逐漸趨于飽和。

海外的酸奶市場也長期被Yoplait 、Dannon等老品牌壟斷。但誰也想不到，短短8年，從廢棄卡夫工廠起家的土耳其酸奶品牌Chobani竟超越了家喻戶曉的 Yoplait 和 Dannon ，成為了美國和澳大利亞排名榜首的希臘酸奶品牌！

今天，小編就帶大家來解析一下Chobani的發家之路～

將高品質酸奶推向大眾市場

2007年的時候，希臘酸奶系列通常在昂貴的專賣店出售。Chobani的創始人Ulukaya 希望通過超市連鎖店進行大規模分銷，將他的酸奶品牌銷售給更廣泛的客戶群。

Ulukaya堅持讓自己的酸奶進駐大型超市的酸奶區，雖然大多數大型超市要求至少 10,000 美元，甚至 100,000 美元的進店費。

為了能更好的進駐市場，Chobani依舊花了大量的時間與零售商談判在酸奶售出時分期付清進店費。

盡管價格稍高的Chobani與其他普通酸奶品牌并排放置在超市的乳制品區，但是這并沒有減少人們對Chobani的購買欲望。

因為Chobani是首家將傳統希臘酸奶乳清過濾工藝投入工業生產的酸奶品牌，同時還以醇厚口感以及健康屬性征服了消費者。

通過這個銷售渠道，Chobani 得以向大量消費者介紹其品牌，這是品牌邁向成功的第一步！

積極與消費者建立聯系

Chobani并沒有局限于線下市場，它還試圖利用社交媒體平臺來建立粉絲群體，聆聽消費者的聲音，并且通過舉辦一些線上活動來引起關注。

截至目前，Chobani的Facebook已經擁有了上百萬名粉絲，而Instagram在前不久也突破了20萬粉絲。

Chobani每天會通過社媒平臺監測上千條推文以及上百條Facebook評論，以便了解消費者的需求。

Chobani 深知與消費者建立關系的重要性，所以品牌不僅會親切地稱呼他們的粉絲為 Chobaniacs，還會在Chobani新口味發布時，向數百名粉絲發送樣品包。

不僅如此，Chobani還會定期在社媒平臺上更新酸奶食譜，吸引消費者參與活動以及在社媒平臺上發布相關的美食照片，讓Chobani的討論度一直居高不下。

紅人營銷

Chobani 在上市五年內成長為 10 億美元的酸奶帝國，到 2011 年領跑美國酸奶市場，Chobani在美國的市場份額從 2007 年的不到 1% 飆升至 2013 年的 50% 以上。

Chobani的成功在很大程度上要歸功于其高效的社交媒體策略。

一開始，Chobani只有 5 名員工，缺乏龐大的營銷預算進行線上廣告投放，所以Chobani很聰明地利用了社交媒體接觸了許多小量級博主，在 Facebook、Twitter、YouTube、Pinterest 和 Instagram 上積極參與活動，這個舉措產生的熱議讓Chobani在開創初期就收獲了許多關注。

除了長期與美食博主alexawhatsfordinner合作，進行酸奶食譜研發，為Chobani留住忠實消費者；

還會在新品推出時期，投放大量成本尋求TikTok紅人合作進行推廣。2020年推出Greek Yogurt 時，就曾與千萬美食博主cookingwithlynja達成了推廣合作，該視頻收獲了110萬點贊，讓Chobani的熱度達到新高度。

2021年，Chobani推出Choabni Coffee系列時，也同樣選擇了紅人營銷去推廣新品，這次Chobani挑選了數十個大量級的美食博主進行合作，不僅有40萬粉絲的zaynab_issa，還有430萬粉絲的moribyan等等博主為新品造勢！

當然，在酸奶界摸爬打滾數十年，Chobani也收獲了許多網紅迷弟迷妹，不少網紅都自發性地在社媒平臺為Chobani做免費宣傳，因此Chobani收獲了不少的關注度！

小編有話說

面對海外酸奶的同質化競爭，品牌該如何在激烈而飽和的市場中脫穎而出？

小編認為，無論是工業時代還是互聯網時代，一個法則始終不變，那就是：抓住了消費者就掌握了市場。

只要有消費者，就有市場，只要有忠誠的用戶，品牌就能立于不敗之地，這是永恒的真理。在產品同質化日益嚴重的今天，這個法則更加重要。因此，我們不應該問品牌如何在市場中獲勝，而應該問品牌如何更好地抓住消費者

（來源：網紅營銷Bella）

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