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日本市場餐具選品：曲物工藝便當(dāng)盒

揭秘日本便當(dāng)盒

日本市場餐具選品：曲物工藝便當(dāng)盒

對于餐具的選擇，日本人一般有更加精細(xì)的要求。他們會將餐飲系列大致分為日餐、中餐和西餐，然后相應(yīng)會準(zhǔn)備至少三個系列的餐具，再根據(jù)四季的變化，使用不同風(fēng)格的餐具，以滿足不同季節(jié)的飲食需求。

而今天要介紹的"便當(dāng)文化"，則是相當(dāng)經(jīng)典的一項日本飲食文化。從古至今，日本的便當(dāng)文化都充滿著當(dāng)時人們的心意，其中包含了使用"當(dāng)季"食材所制作的手工便當(dāng)、外送便當(dāng)與鐵路便當(dāng)?shù)取?/span>

不僅在日本，如今這個文化在海外也開始備受矚目。不僅國內(nèi)現(xiàn)在各大視頻平臺大火的露營文化中少不了“便當(dāng)”作為顏值擔(dān)當(dāng)，即使在以法國為中心的歐洲各地，也引發(fā)了便當(dāng)盒的熱潮。

曲物是將檜木或杉木切割成薄片后，高溫浸水從而彎曲塑形，然后干燥打磨做成容器。接縫處使用樺樹皮或櫻樹皮銜接，最后接上底和蓋子。整體過程全部職人們手工打造完成。曲物餐具的特點(diǎn)有天然的杉木香氣，溫潤的手感，輕量，高抗菌吸濕。每一點(diǎn)都非常適合作為餐盒（便當(dāng)）使用。

曲物的歷史

日本市場餐具選品：曲物工藝便當(dāng)盒圖片來源：SUPER DELIVEY

曲物是一種日本傳統(tǒng)工藝，日語稱為“曲げわっぱ”。其實(shí)“曲げわっぱ”只是日本秋田縣方言，也就是曲物的意思。而其他縣也有其他叫法。但由于秋田的“曲げわっぱ”從江戶時代開始，已經(jīng)有400多年歷史，最開始作為日本武士副業(yè)產(chǎn)生，古代日本武士收入較低，所以需要發(fā)展副業(yè)來維持生計。

于是武士們將彎折木片作為武技每天操練，搭配使用日本三大美林之稱的天然秋田衫，成就了“曲げわっぱ”的傳統(tǒng)工藝品地位。而秋田的“曲げわっぱ”又符合日本傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)振興法中的條件，所以于1980年開始日本政府指定曲物統(tǒng)稱“曲げわっぱ”。

日本市場餐具選品：曲物工藝便當(dāng)盒圖片來源：SUPER DELIVERY

曲物的三種不同選擇

白木（無涂層）。說到“曲げわっぱ”，首先想到的就是白木。也即是沒有任何涂層，杉木本身的樣子，溫潤香氣滿滿。白木的吸濕能力非常高，長時間放入的米飯也和最開始的味道一樣。但因?yàn)闆]有涂層，所以不能放含油脂的食物，也不能使用洗潔精清洗。所以在使用上需要使用一些特別的擺放方法或者使用其他輔助材料。

日本市場餐具選品：曲物工藝便當(dāng)盒圖片來源：SUPER DELIVERY

漆塗り（漆涂層）。帶有漆涂層的曲げわっぱ耐久性更強(qiáng)，如果保養(yǎng)的好，甚至可以使用10幾年。因?yàn)橛型繉铀钥梢苑判姆湃牒杏椭氖澄铮部梢允褂孟礉嵕逑矗以绞褂迷綍衅釋犹赜械墓鉂筛小５瑫r，由于有涂層，抗菌性和調(diào)濕作用就降低了。

日本市場餐具選品：曲物工藝便當(dāng)盒圖片來源：SUPER DELIVERY

ウレタン塗裝（聚氨酯漆涂層）。最推薦的就是樹脂涂層曲げわっぱ。既可以盛含油脂的食物，使用洗潔精，還保留了白木的溫潤感。只是，抗菌性和調(diào)濕作用較低，也無法像白木一樣聞到杉木本身的香氣。推薦給不太喜歡樹木原本香氣的用戶。

購買曲げわっぱ時先要了解它屬于哪一種，是否可以使用洗潔精，盛放含油脂的食物。清潔后，為了防止發(fā)霉，一定要放在通風(fēng)處，兩面徹底干燥后再收納。推薦購買2個每天交替使用。

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（來源：跨境新航道）

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