圖片來源：圖蟲創意

由于氣候、宗教等因素影響，每個國家和地區的餐飲文化都有各自的特色，這導致各市場餐廚品類熱賣品也各不相同。今天經理和小編就來帶各位賣家朋友了解東南亞和拉美的餐飲文化、餐廚熱銷品。一起玩轉餐廚品類，賣爆東南亞和拉美市場！

東南亞餐飲文化解析

把握餐廚品類熱銷品趨勢

東南亞有獨特的飲食文化。由于氣候炎熱，其菜肴多以天然可食植物為主。東南亞華人數量多，部分中國飲食文化也被糅合其中。由于宗教文化不同，越南、菲律賓、馬來西亞、泰國、新加坡的餐飲習慣也各不相同。

想抓住餐飲品類熱賣趨勢，必須要先了解各個市場的餐飲文化再選品上新。東南亞餐飲文化和餐廚品類熱銷品已整理好，速速閱讀下文！

東南亞餐飲文化

在越南，當地人最愛的烹飪方式是燉，烹調時喜歡加入多種天然香料。越南人的主食是米飯，也愛吃牛肉或雞肉粉條，日常習慣是喝咖啡。但他們喝咖啡不是用咖啡壺煮，而是用特殊的滴濾咖啡杯來沖泡。深受中國文化影響，越南人也喜歡喝茶。

菲律賓人愛喝啤酒，喝咖啡和茶也在當地很流行。菲律賓當地人的烹飪方式以烤、炸為主，而菲律賓華人以蒸、煲、燉、炒為主，炊具主要使用尖底鍋和小煎平鍋，烹調時多用醋、糖、辣椒等調味品。

馬來西亞是穆斯林國家，不吃豬肉和狗肉，也不使用豬、狗形象制品。馬來西亞人平時是用手來抓取食物，只有在宴會、西餐時才會用到刀叉和湯匙。在日常飲食中，馬來西亞禁酒，所以用餐時不能喝酒，多以熱茶、咖啡或白開水代替。

泰國以米飯為主食，餐桌上必備魚露、辣椒粉、糖、醋這四樣調味料，當地主要餐具為叉子、湯匙、圓盤，筷子只用來吃粿條。泰國人不喜歡在家做飯，但廚房必備杵和臼，用于碾碎調料。愛好飲酒的泰國人，也特別喜歡吃冰塊，通常不喝熱茶和熱水。

新加坡政府出臺無煙政策，當地居民安裝油煙機需要提前申請牌照。當地人的主要飲食地是在小販中心。小販中心（Hawker centre)是室外開放式飲食集中地，以東南亞熟食為主，價格便宜且衛生安全。新加坡人用盤子盛飯時，會使用湯匙和叉，通常左手湯匙，右手叉；用碗盛飯吃時，則會使用筷子，但不使用一次性筷子。

東南亞餐廚熱銷品

筷子起源于中國，是中華飲食的標志之一。東南亞國家受當地華人影響，筷子逐漸成為當地的日常食具。越南是東南亞唯一傳統上就用筷子作為食具的國家，馬來西亞華人用餐時則習慣使用筷子和勺子，并且東南亞國家使用的筷子與中國的筷子無太大區別。

*注：因為涉及多市場貨幣，選品價格統一為美元。

在東南亞，越南、泰國等市場烹調時愛加各種調料，因此各種造型的調料創意碟非常受歡迎。餐具用品中，學生餐具套裝也是熱賣商品，餐具套裝一般會包括筷子、叉子和勺子，當地學生喜歡從家里自帶便當去學校就餐，兼具環保性和安全性。

易耗品類廚房工具在東南亞市場需求大，且全市場需求基本一致，一次性手套、洗碗海綿、刷鍋海綿等商品銷量高。其中菲律賓、馬來西亞、泰國市場對洗碗海綿需求大，越南和新加坡市場對一次性手套需求大。

小工具類廚房用品中，消費者偏愛使用場景豐富且具有一定設計感的商品。比如帶蓋設計、采用耐低溫食品級硅膠制作而成的冰格就非常受買家歡迎。制作蛋糕時必備的硅膠刮刀也深受當地消費者青睞，其主要特點是硬度高、耐磨損、防粘。

拉美咖啡和酒文化流行

周邊商品熱賣指數高

拉丁美洲盛產咖啡，當地人日常也愛喝咖啡。除了咖啡，巴西和墨西哥的酒類周邊市場潛力也非常大。趕快跟著小編來看拉美市場咖啡和酒類商品的熱賣趨勢！

拉美咖啡和酒文化

巴西不僅是拉美第一人口大國，還是全球最大的咖啡生產國。近150年來，巴西咖啡以其超高產量和上乘質量而聞名世界。除了喝咖啡，巴西人也愛喝酒，被稱為“巴西國酒”的卡莎薩以甘蔗為原料制作而成，味道濃烈豐富。[1]

從18世紀以來，咖啡一直是墨西哥最重要的作物，墨西哥主要咖啡品種是阿拉比卡咖啡。墨西哥咖啡的喝法大致可以分為兩種，一種是不含酒精，將咖啡與牛奶搭配一起喝，另一種是含酒精喝法，先在杯底倒入龍舌蘭酒，再倒入牛奶和咖啡。龍舌蘭酒味道辛辣，冰鎮或加冰塊飲用口感最佳。

咖啡和酒類周邊熱銷品

當地人制作咖啡過程中，少不了咖啡過濾器。將咖啡杯置于咖啡過濾器下，再把研磨后的咖啡粉倒入咖啡過濾器，緩慢倒入熱水后，就能得到一杯香氣四溢的咖啡。在用咖啡機泡完咖啡后，可能會有咖啡渣殘留其中，當地人通常會買咖啡清潔刷來清潔咖啡機。

二合一咖啡匙既能量取咖啡粉又能壓粉，實用性強，在當地銷量高。比起咖啡機，手動咖啡研磨機磨出來的咖啡味道更濃郁，受當地愛喝咖啡人士青睞。

酒類周邊商品中，真空瓶塞、冰鎮酒器、量酒杯、倒酒器熱度一直較高。冰鎮酒器能使酒快速冷卻，當地人喜歡往酒杯里再加冰塊，起到降溫解暑作用。真空瓶塞插入瓶口，再拉動活塞桿，就可以抽出瓶內空氣，能延長酒開瓶后的保質期，是愛酒人士家中必備。

巴西人和墨西哥人調酒時經常會用到量酒杯。另外家中來客人時，他們習慣用量酒杯把一瓶酒分成幾個小杯來款待客人。在倒酒過程中，為了避免酒灑在杯子外造成浪費，他們會使用倒酒器來倒酒。

本期東南亞及拉美市場餐廚品類選品干貨已分享完畢，下期還想看哪個品類的熱賣趨勢，記得留言告訴小編～

參考文獻  

[1]https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%B4%E8%A5%BF%E5%92%96%E5%95%A1%E7%94%A2%E6%A5%AD

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