作為中國文化的一個符號，茶葉正日漸受到國際市場的關注，品質監(jiān)管走向標準化的泉州安溪鐵觀音迎來新的全球發(fā)展機遇。在非洲，鐵觀音已經成為不少非洲酋長的必備飲品，他們很喜歡鐵觀音的泡法、喝法。

茶葉檢測技術再上臺階

“近幾年來，國際上對茶葉質量安全要求日趨嚴苛。”泉州出入境檢驗檢疫局副局長李壽崧說，例如，2006年5月日本實施肯定列表制度，其中針對茶葉的農殘限量指標從83項增至276項，歐盟EC396/2005法規(guī)對茶葉的農殘要求也高達470項。特別是2014年以來，歐盟對農殘法規(guī)進行15次修訂，其中8月25日實施的農殘新規(guī)，將啶蟲脒等4項農藥殘留限量加嚴了一倍，直接影響我國約30%的輸歐茶葉出口。為此，2010年9月以來，泉州檢驗檢疫局與安溪縣政府密切配合，推行“以加工企業(yè)為龍頭、以農業(yè)合作組織為載體、以種養(yǎng)基地為基礎、以標準為核心”的現(xiàn)代農業(yè)生產加工組織形式，建立健全了政府質量安全公共管理、企業(yè)質量安全控制、風險預警與快速反應、技術服務支撐四個體系。

2014年1月泉州安溪縣出口烏龍茶質量安全示范區(qū)被國家質檢總局授予國家級出口食品農產品質量安全示范區(qū)。“落戶安溪的國家級茶葉重點檢測實驗室(福建)是全國惟一兩個重點茶葉檢測實驗室之一。實驗室及時將各國的進口具體要求傳達給出口茶企，給予茶企技術檢測上的各項便利，堪稱是茶企出口的‘守護者’。”他說。

“這是我們的茶葉感觀評審室。”重點檢測實驗室的相關負責人說，投資數千萬的實驗室不但可以檢測百余種的茶葉項目，為了響應國際市場的需求還設立了專門的評審室，由擁有資質的專家對每批茶葉進行口感、外觀上的評定，并且據此給出價格指導，有些類似安溪盛行的“斗茶”。不過與斗茶不同的是，評審室在采光建設方面有嚴格的要求，為了更加科學地為出口茶葉價格指導意見打分。2010年以來，出口茶葉連續(xù)5年全部通過輸入國官方檢測，出口茶企得到日本三井株式會社等多家世界500強企業(yè)認可并建立了長期合作關系。其出口茶葉價格比全國均價高出近50%，平均每畝茶園增收1000多元。

出口茶園配備專屬管家

日前在八馬的龍門出口茶葉基地上看到，茶園被分為六大塊，每塊茶園上都有自己的編號和專屬“管家”的名字。“我每天都要在茶園里至少8小時。”白師傅說，平常要來看一下防蟲板是否好了，茶園有無雜草，澆水等等，若遇到春、暑、秋三季采茶之后還要集中除草。如果天氣突變，下大雨不管多晚都要來看一下排水系統(tǒng)是否受阻，以免淹壞茶樹。另外因為有編號，茶葉質量也建立了可追溯機制，每片茶葉都可以找到責任人。“今年暑茶的情況不錯。”安溪縣茶果局局長蔡建明說，雖然受到國家相關政策的影響，整體茶產業(yè)受到影響，但是從這季暑茶的情況可以看出，茶園的品質相當不錯，預估馬上就要開始的秋茶應該也有不錯的表現(xiàn)。據稱，八馬茶業(yè)已經按照生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回的基本要求，建立從茶葉栽培、初制、成品茶包裝、環(huán)節(jié)銷售等全程可追溯網絡信息查詢管理模式，得到農業(yè)部的認可并列入農業(yè)部試點單位。“每年出口茶葉總量在千噸左右。”相關負責人說。

“目前安溪年出口茶葉1萬多噸，出口量約占全國烏龍茶出口總量1/3以上。主要出口日本、中國香港、東盟、歐盟、美國等50多個國家和地區(qū)，其中約80%出口日本。”安溪縣副縣長王金章說，獲得出口資格的茶企有10家左右，包括了安溪的八馬、三和、華祥苑、中閩魏氏等。目前不少茶企都有專屬的出口茶園，與面向國內消費者一樣，其中不少都以生態(tài)標準來建設，講究的是茶、水、樹的結合，減少甚至避免使用任何殺蟲劑，利用光學原理，利用顏色誘導，利用雄害蟲的味道引誘等等生態(tài)防治病蟲害的辦法在全縣推廣。另外，為了進一步提升品質要求，也有不少出口茶園開始推行有機茶生存，完全不用化肥及農藥等農資產品，只使用雜草、羊糞等有機化肥。現(xiàn)全縣推廣殺蟲燈、黏蟲板、捕食螨和生物農藥面積達10萬畝，推動符合國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會(LFOAM)標準的有機茶園，至2014年全縣有機茶企從原來的13家發(fā)展到18家，認證面積從原來的34128畝增加到38358畝，新增4230畝。“有機茶已遠銷歐美等國家。”他說。

自主品牌走向國際市場

“每年上萬噸的茶葉出口多數還停留在原料出口。”相關人士透露，長期以來受到深加工能力不足等方面影響，鐵觀音大多還是被第三方買家購買貼牌后以翻數倍的價格銷售，茶企的利潤并不高。第三方買家以日本買家為主，目前隨著印度、伊斯蘭卡等新興茶產區(qū)的崛起，安溪鐵觀音原料的價格競爭優(yōu)勢已不再明顯。“我們不能再去拼數量，應該轉而拼品質，拼茶文化的捆綁銷售。”該人士強調，這樣的突破近年來十分明顯。

“2013年11月，1批1275公斤安溪烏龍茶出口非洲，其單價高達每公斤164美元，是全國茶葉出口平均價的40多倍；2014年1月，1批200公斤安溪烏龍茶出口法國，其單價高達每公斤125美元，預示著開拓歐盟高端市場取得突破性進展。”李壽崧說，上述兩筆客單價每公斤逼近千元的鐵觀音都是以企業(yè)自主品牌的形象邁出國門的。

“非洲的不少酋長非常愛喝鐵觀音。”八馬董事長王文禮說，此前有不少福建商人在非洲經商，于是帶上了鐵觀音。當地的飲食油膩，鐵觀音成為必需品，一來二往他們將鐵觀音的喝法、泡法傳到了當地，并且受到商業(yè)項目合作伙伴，當地酋長等貴族的喜歡。此番受到國內企業(yè)訂制茶的啟發(fā)，他們出品了一批專供的鐵觀音茶禮打入非洲市場。今后他們將進一步通過在當地尋找經銷商、開專賣店等方式將鐵觀音的喝法、泡法進一步在全球普及。目前，他們在巴黎的鐵觀音營銷中心生意相當不錯。同樣受益于高端茶葉出口利潤的還有三和茶業(yè)，相關負責人介紹說，正值中法建交50周年，他們特別為法國外交部出品了一批名為“莫逆之交”的鐵觀音茶禮。這些鐵觀音都將由法國外交部送給中法及全球各國的政商人士。他們也計劃在今后的五年內，在全球范圍內依附各個宣傳中國文化的孔子學堂創(chuàng)辦鐵觀音品茶室，第一站將選擇在法國，目前已經進入了選址、設計階段。

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