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2012-10-16 08:42
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巴西華人網報道，Dennis Freeman在圣保羅Italim開了一家僅僅80平米的有機面包店，他決定投資精品咖啡。據他稱，每周大約能賣3000杯咖啡，之所以能夠賣出這么多，主要是價位定的低，每杯4.5雷亞爾，比當地其他競爭者的價格要低多了，其他地方一杯精品咖啡可能要10雷亞爾。然而，Dennis只想讓顧客嘗嘗這種新味道，“當你嘗了這種味道，感覺到不同，然后你還想來。就這樣。”
而數據顯示，Dennis是正確的。巴西人越來越喜愛喝精品咖啡了。2008年，巴西消耗的1700萬袋咖啡中，僅有50萬袋屬于精品/特種咖啡。2011年，巴西人消耗的2000萬袋咖啡中，精品咖啡占100萬袋。據巴西精品咖啡協會BSCA的執行會長Vanúsia Nogueira表示，“去自助餐廳并非大眾習慣，但是這也將漸漸的深入到新中層階級。現在的商場自助餐廳也越來越多，也會有更多的C階層巴西人開始來此用餐。”
盡管在巴西，咖啡很受歡迎，但是精品咖啡很難在超市有一席之地。精品咖啡進入市場仍有挑戰。據巴西咖啡工業協會ABIC數據，每公斤精品咖啡成本可能要30-180雷亞爾，而普通咖啡（80%的巴西人消費）平均只需要13雷亞爾。
精品咖啡零售價格高，主要是因為生產和采摘過程成本更大。巴西50%的精品咖啡來源于米納斯吉拉斯州。
在國外市場，巴西精品咖啡市場也很大。主要買家來源于日本，美國和歐盟。巴西的精品咖啡產量占全球份額15%。直到2008年，巴西出口精品咖啡銷售額幾乎翻番，從350萬雷亞爾到500萬雷亞爾。巴西精品咖啡是巴西的標志。
