據(jù)業(yè)內(nèi)消息人士估計(jì)，有數(shù)十萬(wàn)噸來(lái)自巴西和印度等國(guó)的牛肉避開(kāi)當(dāng)局的進(jìn)口限制，通過(guò)香港和越南走私進(jìn)入中國(guó)。

雨果網(wǎng)從《路透社》3月19日的報(bào)道中獲悉，去年中國(guó)官方牛肉進(jìn)口增加了三倍，而通過(guò)非正式渠道進(jìn)入中國(guó)的牛肉可能是官方數(shù)字的逾兩倍。中國(guó)中產(chǎn)階層人數(shù)日益增多，對(duì)高蛋白食品的需求也就越來(lái)越大。

由于其它進(jìn)口渠道縮小，中國(guó)政府預(yù)計(jì)很快會(huì)取消早先因瘋牛病而實(shí)施的巴西牛肉進(jìn)口限制，并敲定一項(xiàng)協(xié)議允許進(jìn)口印度水牛肉。目前，中國(guó)最大的牛肉供應(yīng)國(guó)是澳洲，占去年官方進(jìn)口的約一半，澳洲目前面臨牛肉產(chǎn)量明顯減少的情況。

旱災(zāi)迫使澳洲的養(yǎng)牛農(nóng)戶撲殺牛群，引起對(duì)全球牛肉供應(yīng)很快將出現(xiàn)短缺的擔(dān)憂，同為牛肉出口國(guó)的美國(guó)的存欄量也降至60年最低位。

隨著進(jìn)口限制即將放寬，巴西和印度正力爭(zhēng)在中國(guó)牛肉市場(chǎng)攫取更大份額，并彌補(bǔ)澳洲留下的空缺。由于一些競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格更低，澳洲可能很難在中國(guó)市場(chǎng)重新站穩(wěn)腳跟。

去年灰色市場(chǎng)的牛肉進(jìn)口量被認(rèn)為遠(yuǎn)高于40萬(wàn)噸的官方進(jìn)口數(shù)字。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)孟慶祥教授指出，具體數(shù)字不容易估計(jì)，但根據(jù)行業(yè)信息，可能在100萬(wàn)噸左右，是官方進(jìn)口數(shù)字的兩倍還多。

印度官方數(shù)據(jù)顯示，越南是該國(guó)最大的牛肉出口市場(chǎng)，不過(guò)越南官方的數(shù)據(jù)中沒(méi)有包括印度的牛肉，暗示這些肉被運(yùn)往中國(guó)。

數(shù)據(jù)顯示，印度2012/13年度對(duì)越南牛肉出口較上年跳漲17%達(dá)到330,109噸。

出口商和行業(yè)官員表示，牛肉被裝在40英尺的冷凍集裝箱內(nèi)，從孟買(mǎi)Jawaharlal Nehru港運(yùn)往越南海防市。這種集裝箱每個(gè)可裝28噸牛肉。“肉制品從那里通過(guò)陸路運(yùn)往中國(guó)，因?yàn)檫@樣運(yùn)費(fèi)比較便宜，低于海運(yùn)價(jià)格，”河內(nèi)一位交易員說(shuō)。

根據(jù)巴西牛肉出口協(xié)會(huì)(Association of Brazilian Beef Exporters)的數(shù)據(jù)，2013年香港取代俄羅斯成為巴西牛肉最大的買(mǎi)家，進(jìn)口量攀升兩倍達(dá)到36萬(wàn)噸，很可能最終運(yùn)往中國(guó)。

荷蘭合作銀行一位資深分析師表示，自2007年以來(lái)巴西對(duì)香港的銷(xiāo)售不斷上升，而在此期間，香港的人口和牛肉消費(fèi)量相對(duì)持穩(wěn)。中國(guó)海關(guān)表示，一直在嚴(yán)厲打擊牛肉和冷凍肉類走私，2014年已經(jīng)發(fā)起了打擊農(nóng)產(chǎn)品走私的行動(dòng)。中國(guó)目前沒(méi)有從印度或巴西直接購(gòu)買(mǎi)牛肉，但是進(jìn)口限令有望很快解除。

巴西駐華使館農(nóng)業(yè)專員表示，巴西牛肉出口可能在6月金磚國(guó)家峰會(huì)前啟動(dòng)，中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平將在峰會(huì)上會(huì)晤巴西總統(tǒng)羅塞夫。中國(guó)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)進(jìn)口的檢疫部門(mén)稱，正在對(duì)巴西進(jìn)口進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并把印度和美國(guó)牛肉相關(guān)質(zhì)詢交給了另一部門(mén)。印度官員稱，中國(guó)去年和印度就進(jìn)口水牛肉簽署了諒解備忘錄，雙方正努力解決最后事項(xiàng)。

由于此前的瘋牛病案例，中國(guó)大陸目前也禁止進(jìn)口美國(guó)牛肉，但無(wú)論如何美國(guó)也不太可能大幅增加出口。美國(guó)農(nóng)業(yè)部駐華專員表示，中國(guó)今年的牛肉進(jìn)口量可能從2013年的40萬(wàn)噸升至55萬(wàn)噸，因?yàn)榍萘鞲幸咔楸l(fā)使得禽肉消費(fèi)受到?jīng)_擊。

巴西牛只存欄量接近2億頭，印度水牛數(shù)量估計(jì)達(dá)到3.27億頭。相比，澳洲牛只存欄量?jī)H為2700-2800萬(wàn)頭，由于嚴(yán)重旱情導(dǎo)致牧草枯萎，牛群數(shù)量日益減少。

“印度和巴西的牛群規(guī)模如此龐大，將成為澳洲的更大挑戰(zhàn)，并加劇競(jìng)爭(zhēng)，”FCStone Australia的分析師Simon Quilty說(shuō)。

作為乳業(yè)副產(chǎn)品出售的印度水牛肉，在中國(guó)主要用于制作香腸，以及做火鍋和炒菜。巴西牛肉與澳洲草飼牛肉類似，主要用來(lái)烹制牛排。印度牛肉的價(jià)格要比澳洲牛肉便宜。兩名出口商表示，印度無(wú)骨水牛肉對(duì)越南出口報(bào)價(jià)約為每噸3,200-3,600美元。根據(jù)美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)，去年澳洲對(duì)中國(guó)出口的牛肉平均價(jià)格為每噸4,528美元。在2012年巴西還可以直接出口牛肉至中國(guó)內(nèi)地的時(shí)候，價(jià)格平均為每噸4,404美元。不過(guò)仍存在不確定性。倘若印度人民黨領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)盟在4月7日開(kāi)始的大選中獲勝，印度牛肉出口則有可能受到?jīng)_擊。和許多印度教徒一樣，人民黨將牛視為圣物，反對(duì)牛肉消費(fèi)和出口。  

雨果網(wǎng)了解到，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，印度將很快成為世界最大牛肉出口國(guó)，出口的牛肉幾乎全部是水牛肉。因印度的素食傳統(tǒng)和印度教對(duì)牛肉的忌諱，全國(guó)牛肉年均消費(fèi)量?jī)H有210萬(wàn)噸。與此相比，美國(guó)僅有印度人口的1/4，但牛肉的年消費(fèi)量卻高達(dá)1,150萬(wàn)噸。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部4月份的預(yù)測(cè)，印度2013年牛肉出口量接近180萬(wàn)噸，僅次于第一位的巴西。根據(jù)印度農(nóng)業(yè)和加工食品出口發(fā)展局（APEDA）的統(tǒng)計(jì)，印度牛肉出口額從2010-11財(cái)年的19億美元增加到2012-13財(cái)年的32億美元，約占年出口總額3,000億美元的1%。印度大部分牛肉出口到西亞和東南亞，但印政府稱最大的牛肉買(mǎi)家為越南、馬來(lái)西亞、泰國(guó)和埃及。（編輯：何志勇）

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