美國(guó)肥胖癥呈大面積爆發(fā)的趨勢(shì)，引發(fā)了社會(huì)各界和政府的重視。美國(guó)政府決定出臺(tái)新的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽方案，重新規(guī)定了食品熱量、食用份量等信息的標(biāo)示方法。這一方案預(yù)期于明年確定，屆時(shí)美國(guó)食品制造商將在修改食品包裝上耗費(fèi)巨資。

雨果網(wǎng)從美國(guó)媒體《洛杉磯時(shí)報(bào)》2月26日的報(bào)道中了解到， 針對(duì)二十年來(lái)未作變更的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，奧巴馬政府周四將正式提出修改方案。該修改的方案將著重強(qiáng)調(diào)食品的卡路里(熱量)信息，比如人工添加的糖含量。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的修改旨在解決一系列的公眾健康問(wèn)題，比如肥胖和其他慢性疾病。政府官員相信，新標(biāo)簽將引導(dǎo)消費(fèi)者選擇更加健康的食品，同時(shí)可以鼓勵(lì)食品工業(yè)調(diào)整食品配方，尤其是那些添加了高糖量的食品更應(yīng)該調(diào)整。

第一夫人米歇爾很非常重視食品營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，她發(fā)動(dòng)了一項(xiàng)名為“讓我們行動(dòng)起來(lái)”的運(yùn)動(dòng)，旨在與兒童肥胖癥作斗爭(zhēng)。米歇爾將在白宮與政府高級(jí)官員一道宣布美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽修改方案。

米歇爾說(shuō)道：“我們的指導(dǎo)方案非常簡(jiǎn)單：作為一個(gè)消費(fèi)者或者為人父母的人，你會(huì)走入超市里，從貨架上拿起某包食品，你可以立即獲知該食品是否有利于家庭成員的健康。”

該食品標(biāo)簽修改方案被宣布之后，將開始為期90天的公眾評(píng)議期。雖然沒有設(shè)置最后時(shí)限，但是政府最遲將在明年之內(nèi)推出確定最終方案。

食品標(biāo)簽法出臺(tái)之后，將有70萬(wàn)種食品將要修改標(biāo)簽，有鑒于此，F(xiàn)DA將設(shè)定兩年的執(zhí)行期。

美國(guó)食雜制造商聯(lián)合會(huì)代表了300多家生產(chǎn)商。該機(jī)構(gòu)表示，現(xiàn)在正是修改標(biāo)簽的適合時(shí)機(jī)，F(xiàn)DA的新方案“考慮得很周密”，本機(jī)構(gòu)將全力配合FDA的行動(dòng)。

根據(jù)該標(biāo)簽修改方案，食品熱量信息將以更大、更醒目的字體顯示。此外，新標(biāo)簽還獨(dú)立地顯示糖含量信息，將人工添加的糖分和食品本身含有的天然糖分區(qū)分開來(lái)。

該標(biāo)簽將引導(dǎo)消費(fèi)者遵循健康規(guī)則，減少人工添加糖分的攝入。然而，紐約大學(xué)教授Marion Nestle預(yù)期，這一食品新標(biāo)簽將激起許多食品公司的反擊，它們?cè)谌A盛頓擁有強(qiáng)大的游說(shuō)能力。她說(shuō)：“食品制造商其實(shí)真的不愿意顧客們知曉食品中到底含有多少糖。”

一些公共健康活動(dòng)家表示，區(qū)分人工添加糖分的做法依然不夠，F(xiàn)DA必須要求在食品標(biāo)簽上顯示“糖分的每日推薦攝入量”，因?yàn)楹芏嗳嗣咳諗z入了過(guò)量的糖。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，成年女性每日攝入的人工添加糖分不超過(guò)25克，成年男性則不能超過(guò)35克，但是一瓶子汽水的含糖量就達(dá)到了40克。為了確保食品制造公司遵守新的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定，食品公司應(yīng)保持人工添加糖分的記錄，以供FDA檢查。

FDA也將修改食品中的食用份量（serving size：適合的攝入量）。汽水的食用份量目前為8盎司，但是消費(fèi)者可能飲用12盎司罐裝的或者更大量的汽水。

目前的食用份量是1994年設(shè)定的，新標(biāo)簽方案將增加一部分食品的食用份量，如冰激凌，同時(shí)也將縮減一部分食品的食用份量，如酸奶。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在來(lái)看，許多食品的食用份量標(biāo)簽簡(jiǎn)直是一個(gè)笑話，而新修改的標(biāo)簽是一種進(jìn)步。

如果一包食品的份量是食用份量的兩倍，并且可以被一次吃完，比如24盎司的汽水，在這一情況下，F(xiàn)DA要求標(biāo)簽中設(shè)立兩欄信息，將食用份量與包裝份量區(qū)分開來(lái)。

經(jīng)濟(jì)分析家表示，新標(biāo)簽在未來(lái)20年內(nèi)將帶來(lái)200億—300億美元的收益，同時(shí)也會(huì)耗損20億美元，因?yàn)槭称飞a(chǎn)商對(duì)更改標(biāo)簽承擔(dān)了直接責(zé)任，他們將為此承擔(dān)大量費(fèi)用。

政府官員表示，肥胖癥多發(fā)是修改食品標(biāo)簽的主要理由之一，這樣做不能徹底解決這一問(wèn)題，但是依然大有幫助。

雨果網(wǎng)了解到，如果這一新的標(biāo)簽法被確認(rèn)并實(shí)施，美國(guó)食品行業(yè)將展開大規(guī)模的更換標(biāo)簽的活動(dòng)，并為此承擔(dān)巨額費(fèi)用，而對(duì)于食品包裝印刷行業(yè)來(lái)說(shuō)卻是大大的商機(jī)。

隨著美國(guó)這一新標(biāo)簽法的出臺(tái)，美國(guó)消費(fèi)者將擁有一雙“慧眼”識(shí)別食品中的各類含量，也將變得更為挑剔。中國(guó)食品商應(yīng)當(dāng)多加注意，提前調(diào)整生產(chǎn)方案，以在未來(lái)的市場(chǎng)中爭(zhēng)取主動(dòng)。  (編譯：吳以輝)

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