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2013-08-22 11:58
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近日，越南盂蘭盆節(jié)即中國人所稱鬼節(jié)到了。在這個節(jié)日里，越南人祈禱祭祀，紀念過世先人，同時他們倡導在節(jié)日前后一段時間里食用素食。
此時，越南超市、商店和街邊小攤的素食賣得異?；鸨?，餐廳里推出各類口味不同的素食餐點，吸引了大量顧客前來品嘗。
雨果網(wǎng)從亞洲媒體“Intellasia”8月21日的報道中獲悉，自月初以來，胡志明市的素食市場異常火爆。這跟越南傳統(tǒng)的盂蘭盆節(jié)或中元節(jié)（Vu Lan Festival）的到來有關。
An Nhien素食餐館的店員在接到采訪電話時對記者說：“對不起，現(xiàn)在顧客很多，我們非常忙，請稍后再打。”
越南傳統(tǒng)的盂蘭盆節(jié)（Vu Lan）在越南農(nóng)歷七月，該節(jié)日倡導人們食用素食。
越南各地的素食餐館生意異常紅火，它們紛紛推出各類美味的素菜餐點吸引顧客前來。
素食在街頭攤點、商店和超市都賣得很好。Co.op Mart,、Satramart,、Big C 和 Maximark大型超市的蔬菜和素食品賣得更是火爆。越南人喜食的素食多種多樣，包括現(xiàn)成素食、半加工素食和冷凍素食等等，有些素食放了各類香料，口味極佳。
零售商表示，素食食品的銷售近年來一直呈增長趨勢。各類新式素食源源不斷地 涌入市場。
越南食品公司Au Lac、 Vissa,、SG Food 和 Cau Tre等公司生產(chǎn)的各類食品受到越南人的歡迎。它們不僅生產(chǎn)出各類高品質(zhì)的食品，同時竭力創(chuàng)新，推出一系列口味不同、樣式不一的食品。
素食主義者Dang Hong Ngoc表示：“在節(jié)日里，城市里餐廳總是制作出各類新奇的素食菜點，滿足了不同口味需求的顧客。近年來，食用素食的人越來越多?！?
雨果網(wǎng)了解到，越南曾經(jīng)是中國的附屬國，在歷史上深受中國文化的影響。中國的漢字和習俗曾被越南古代王朝奉為圭臬，越南人在飲食、教育、政權體系構建等方面曾受到古代中國的強烈影響。如今，越南人吃飯時還使用筷子，過節(jié)時還有人貼春聯(lián)。
越南文化深受中國“三教”文化影響，包括儒教、佛教和道教，儒教對其影響尤大。在今天的越南河內(nèi)還有一所規(guī)模宏大的文廟，里面供奉周公和孔子，這便是當時越南接受中國文化的一個重要標志。
盂蘭盆節(jié)也稱為中元節(jié)，在中國稱為鬼節(jié)。在這個節(jié)日里，為了表示虔誠，越南人只吃素食。因此素食在這個節(jié)日前后的一段時間里，銷量往往非常好。
除了傳統(tǒng)的米飯和“牛肉”粉條之外，卷面和“烤肉”面條受到越南大眾的歡迎。（編譯：吳以輝）
