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美國精品咖啡Peet's Coffee 的CEO在一次采訪中表示：千禧一代消費者正驅動咖啡消費的轉變——遠離傳統的經濟型品牌，轉向更貴、更高質的咖啡。據路透社報道，在美國，作為第三大主要咖啡種類的高級咖啡銷量正不斷增長，近年來，單杯咖啡可謂大爆發。總體來看，單杯釀造和

美國千禧一代驅動咖啡消費轉變，偏向更貴更好的單杯咖啡

美國精品咖啡Peet's Coffee 的CEO在一次采訪中表示：千禧一代消費者正驅動咖啡消費的轉變——遠離傳統的經濟型品牌，轉向更貴、更高質的咖啡。

據路透社報道，在美國，作為第三大主要咖啡種類的高級咖啡銷量正不斷增長，近年來，單杯咖啡可謂大爆發。總體來看，單杯釀造和高質咖啡的增長提高了整體咖啡消費，甚至追趕上了美國最大烘焙商Smucker Co所主導的經濟型咖啡（旗下品牌有：Folgers、Kraft Heinz Co、Maxwell House）。

Peet's Coffee的CEO Dave Burwick 在上周的采訪中表示：“我們目前瞄準的是整個千禧一代。作為喝咖啡的人，他們有自己的特色，一出手就會選擇好咖啡的人。”

Peet's Coffee為尼爾森（Nielsen）提供的數據顯示：

2015年第二季度，58%的美國家庭購買了咖啡，同比上漲 1%；

由于高端市場的家庭普及率有所增長，袋裝咖啡的購買率從去年的 16%上漲至 18%；

經濟型咖啡（即罐裝咖啡粉），美國家庭的購買率為 28%，同比下降 1%。

截止至7月4日的52周中，以美元計算，幾家咖啡品牌大戶的銷售額基本沒有增長。數據顯示，Maxwell House銷售額同比上漲 1%，Folgers則顯示零增長。當然，由于主產地巴西天氣干旱，影響產量，這一時期主要的經濟咖啡品牌都上調了價格。

盡管7月初 Smucker、Kraft降價6%，但是否能有效提高銷售額還屬未知。而高質、高價的品牌，如星巴克（Starbucks）和 Dunkin Donuts 的銷售額分別上漲 11%和 5%。在主要咖啡品牌中，Peet's 憑借 22%的增長實現最大增幅，其產品的價格比星巴克貴 10~12%。

這表明，除了千禧一代偏愛高質咖啡，廣大消費者也逐漸向高質咖啡轉移。Dave Burwick 說：“如今人們不再關心一杯咖啡是否最便宜，而在于它是不是最好或者最方便。一旦習慣烘焙程度更深、質量更好的咖啡，重新喝經濟型咖啡的可能性就越小。”

值得一提的是，Peet's Coffee 2012年10月被德國消費品巨頭JAB以10億美元收購，JAB也是美國香水美妝公司 Coty、瑞士奢侈品牌Bally以及英國奢侈品牌Jimmy Choo的大股東。